Risoni com creme de parmesão e pistache

Modo de preparo

Corte a cebola em cubinhos e o tomate-cereja ao meio.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e doure a cebola.
Depois, junte o tomate e deixe que doure levemente.
Adicione o risoni, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem.
Paralelamente, mantenha uma chaleira de água fervente, para usar aos poucos.
Acrescente essa água aos poucos à panela, sempre mexendo delicadamente, e só o suficiente para manter o cozimento.
Quando o risoni estiver al dente, desligue.
Ainda na panela, adicione o parmesão e mexa para incorporar. Finalize com o pistache.
Para um chame extra, adicione folhas de manjericão ou outra erva de sua preferência em um prato bonito na hora de levar para a mesa.
Sirva e se delicie com essa combinação incrível de ingredientes.

dicas do receiteria

O risoni é um alimento versátil, que pode ser preparado como arroz ou como massa, resultando em infinitas possibilidades. Combina com caldos e sopas e em receitas cremosas e com sabor delicado. Aqui, ele ainda recebe a adição do pistache, que fica responsável pela crocância do prato. Confira outras receitas de risoni e reinvente seus pratos!