Risoto de abóbora com queijo canastra

modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola picada em 2 colheres de manteiga.
2. Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o vinho branco e mexa por cerca de 5 minutos.
4. Aos poucos, adicione o caldo de legumes e mexa até que o arroz atinja o ponto desejado.
5. Quando o arroz estiver no ponto, adicione a abóbora e o queijo canastra, ajuste o sal.
6. Desligue o fogo e adicione a manteiga restante, mexendo até derreter.
7. Finalize com lascas de queijo canastra e sirva. Bom apetite.