Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte os ingredientes na bancada para preparar esse risoto em uma noite especial! Para facilitar o processo, deixe as cebolas picadas em cubinhos, a salsinha picada finamente, e o queijo parmesão ralado;
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Em uma tábua, fatie os bifes de alcatra em tiras médias, nem tão finas, e nem tão grossas;
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Com os bifes já fatiados, coloque o azeite numa panela e quando estiver quente, adicione as tiras de alcatra para fritar;
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Quando estiverem bem fritinhas, adicione a cebola picada e mexa ligeiramente;
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Em seguida, tempere com sal e chimichurri. Incorpore os temperos e deixe na panela até que as cebolas fiquem douradinhas;
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Agora coloque o arroz sem lavar na panela e misture-o com a carne;
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Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando;
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Veja se é necessário colocar mais água e, quando der uma reduzida, adicione a manteiga. Misture um pouco e coloque a salsinha picada. Deixe por 3 minutos ainda em fogo baixo;
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Finalize colocando o queijo parmesão ralado e incorpore-o;
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Agora está pronto. Sirva ainda quente!

anote aí...

Essa é uma daquelas receitas que impressionam, mas ninguém imagina o quão simples é de preparar. Com esse passo a passo simplificado como base, você pode explorar combinações de proteínas, queijos e outros ingredientes que goste para diversificar seu cardápio em jantares especiais!

Para um sabor de carne ainda mais intenso, pode substituir o caldo de legumes por um de carne. Use a água de cozimento de carnes bovinas e incremente com cebola, alho e ervas frescas. Isso constrói camadas mais complexas de sabores, dignas de restaurante profissional!

Depois de dourar a carne, deglaceie a frigideira com vinho branco ou tinto seco. Assim os sabores da caramelização da carne se incorporam ao prato. Para finalizar, experimente um blend de diferentes queijos como gorgonzola ou provolone, junto ao parmesão ficam incríveis!

Para descobrir novas possibilidades e diferentes sabores para esse prato clássico, o receiteria preparou uma lista com as melhores receitas de risoto para você preparar em casa! Aventure-se na cozinha e aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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