Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes do risoto;
Receiteria
Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite e doure os cubos de filé mignon com sal e pimenta;
Receiteria
Adicione a cebola e o alho, e deixe refogar;
Receiteria
Acrescente o arroz. Mexa e deixe refogar mais um pouco;
Receiteria
Junte o vinho branco e cozinhe mexendo, até secar;
Receiteria
Adicione o caldo gradualmente, concha a concha (conforme seca, despeje mais uma concha do caldo), e cozinhe mexendo sempre, até que o arroz fique al dente;
Receiteria
Acrescente o palmito pupunha e os tomates. Misture bem;
Receiteria
Finalize com a nata, o queijo parmesão, o cheiro-verde e misture bem;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

dicas do receiteria

Para o preparo do risoto, o caldo caseiro é o mais recomendado, mas se você tiver, pode preparar dissolvendo dois tabletes de caldos de legumes em água quente.

Caso queira, você pode utilizar outros tipos de caldos, como o caldo de galinha ou o caldo de carne.

Adicione um fio de azeite e sirva imediatamente.

A nata no final, você pode substituir por manteiga, para dar brilho no risoto.

Sobrou caldo de legumes? Guarde para utilizar ele quando for aquecer novamente o risoto que sobrou.

E se sobrou muito risoto, você também pode preparar os bolinhos arancini. São deliciosos e te ajudam a renovar o preparo dessa sobra de arroz.