O maxixe é um fruto arredondado e espinhoso proveniente de uma planta rasteira. Com um sabor suave, ele pode ser preparado de várias maneiras, como refogado, frito ou em saladas. Para uma textura mais agradável, lave o maxixe em água corrente e remova as sementes. Experimente essa receita deliciosa para acompanhar suas refeições!
ingredientes
6porções
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modo de preparo
Receiteria
Veja os ingredientes para fazer a salada de maxixe, preparo fácil e delicioso;
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Em uma bacia com água, utilize uma faca para raspar os espinhos do maxixe. Repita com os demais maxixes, lave todos em água corrente e corte as duas pontinhas;
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Em uma tábua, corte o maxixe em rodelas finamente;
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Transfira para uma tigela e lave em água corrente, mexendo bem para retirar o excesso das sementes;
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Passe o maxixe pela peneira para escorrer o excesso, enxágue novamente e repita esse processo por 3 vezes no total até retirar a maioria das sementes, reserve na peneira até preparar os outros ingredientes;
Receiteria
Descasque a cebola e pique finamente em meia-lua. Lave e corte o tomate em 4 partes, retire as sementes e fatie a fruta em tirinhas. Lave e pique a salsinha e a cebolinha em pedacinhos também;
Receiteria
Corte o pimentão ao meio, reserve a outra metade, retire a parte branca e corte em tirinhas finas. Divida em 3 partes do sentido do comprimento;
Receiteria
Em uma panela em fogo baixo, coloque o maxixe picado e refogue por aproximadamente 4 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo e reserve em um recipiente grande para esfriar por 6 minutos. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o caldo de limão, o azeite, a pimenta-do-reino, o vinagre e o sal. Misture delicadamente;
Receiteria
Sirva a salada de maxixe nas suas refeições e aproveite o sabor suave desse acompanhamento. Bom apetite!
Rica em potássio, favorecendo a saúde cardiovascular. Com baixo teor calórico, é uma boa opção para quem busca leveza na alimentação. Porém, o sódio pode merecer atenção, especialmente para quem precisa controlá-lo na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.3g
2%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
57.8mg
2.4%
carboidratos
4.9g
1.6%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
0.8g
1.6%
vitamina C
20.3mg
22.6%
cálcio
19.5mg
1.5%
ferro
0.34mg
2.4%
potássio
129.9mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
