Salmão grelhado com molho hollandaise

Modo de preparo

1. Ferva a água com o bicarbonado de sódio. Mergulhe os aspargos na água quente por 40 segundos e transfira para um recipiente com água gelada e escorra quando os aspargos gelarem completamente.
2. Para o molho, em uma panela, derreta a manteiga.
3. Enquanto isso, no mixer coloque a gema, o limão, a mostarda, a água, sal e pimenta. Ligue o mixer e adicione a manteiga quente em fios. Reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva.
5. Tempere o salmão com sal e pimenta e, em fogo baixo, grelhe cada lado por 2 minutos.
6. Sirva o salmão com os aspargos e o molho hollandaise por cima.
7. Fica uma delícia! Aproveite.

receita de @nacozinhadabruninha