Opção prática e fácil de fazer, esse salpicão de frango natalino vai surpreender os convidados! Feito somente no fogão, ele é finalizado com uma camada de batata palha que deixa tudo crocante e ainda mais gostoso. Aqui, colocamos uva-passa, mas você escolhe!
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Aprenda a fazer esse delicioso acompanhamento natalino para a sua ceia. Separe tudo o que você vai precisar para cozinhar o salpicão;
Receiteria
Descasque e pique o alho e a cebola. Retire o fiapo do salsão e corte também. Descasque e rale a cenoura. Lave, rale as maçãs e reserve com o limão espremido para não ficarem escuras. Descasque e pique a salsinha e a cebolinha finamente. Reserve tudo separadamente;
Receiteria
Em uma panela de pressão, cozinhe o frango com a água e, após pegar pressão, continue por mais 20 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair e desfie o frango grosseiramente;
Receiteria
Em uma panela grande no fogo médio para alto, despeje o azeite e, quando estiver quente, doure a cebola por cerca de 2 minutos. Adicione o alho e continue mexendo por mais 1 minuto;
Receiteria
Retire o fiapo do salsão e pique em pedaços pequenos. Transfira para a panela e continue fritando;
Receiteria
Coloque o molho de tomate, o frango cozido e desfiado, e misture bem. Reserve em uma tigela de vidro grande;
Receiteria
Junte o milho, a ervilha, as maçãs raladas, a cenoura ralada, as uvas-passas e misture até espalhar os ingredientes;
Receiteria
Coloque a maionese, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e cebolinha picadas. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
Receiteria
Transfira para uma travessa grande e espalhe uma camada generosa de batata palha. Sirva essa delícia e usufrua de momentos únicos em família!
Proteínas ajudam na saciedade e manutenção muscular. Boa presença de potássio contribui para a saúde cardiovascular. Cuidado com o sódio, especialmente para quem tem restrições. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.2g
9.5%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
147.8mg
6.2%
carboidratos
9.8g
3.3%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
2g
4%
proteínas
8.1g
16.2%
vitamina C
2.4mg
2.7%
cálcio
15.1mg
1.2%
ferro
0.3mg
2.1%
potássio
139.7mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa receita rende 1,4 kg e é uma daquelas que, além de muito saborosa, não desperdiçamos nada. Isso porque, caldo do cozimento do frango pode ser congelado e utilizado posteriormente para preparar molhos, risotos e outros pratos.
Dicas de Preparo
Ao refogar os ingredientes, além daqueles, você também pode acrescentar alho-poró caso goste.
Substituições
Se preferir, pode substituir as maçãs por abacaxi, ou alguma outra fruta que, de acordo com seu paladar, combine.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
