Shakshuka

Modo de Preparo

1. Refogue o alho no azeite, em uma frigideira.
2. Adicione, em ordem, os pimentões, a berinjela e a abobrinha. Refogue por 2 minutos entre cada ingrediente.
3. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta do reino, páprica e orégano. Deixe engrossar.
4. Em uma tigela à parte, quebre os ovos.
5. Com uma colher, abra um espaço no molho e despeje os ovos, repetindo o processo para cada um deles.
6. Tampe a frigideira e deixe por uns 5 minutos.
7. Salpique salsinha picada.
8. Agora é só servir. Bom apetite!.

receita de @insanacozinha