O shakshuka é um prato tradicional do Oriente Médio. É feito com ovos e molho de tomate, e pode ser servido em qualquer refeição, desde o café da manhã até o jantar. Você pode incorporar os temperos que desejar e até outros ingredientes como legumes!
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize os ingredientes da lista próximos ao fogão. Comece o pré-preparo da shakshuka: lave e corte o pimentão ao meio, descarte o miolo com as sementes e corte em cubos pequenos. Descasque e pique fino a cebola e o alho;
Receiteria
Leve uma frigideira grande e de fundo grosso ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o azeite e adicione a cebola, refogue por cerca de 2 minutos ou até que fique translúcida. Acrescente o alho e refogue até que libere o seu aroma;
Receiteria
Junte o pimentão e refogue por 5 minutos. Acrescente os tomates pelados e tempere com o cominho, a páprica, a pimenta-calabresa, a pimenta-do-reino e o sal;
Receiteria
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para encorpar, mexa com uma colher de pau para ir amassando os tomates e envolver os temperos;
Receiteria
Abra cinco cavidades no molho com a colher de pau, 1 no centro e 4 ao redor. Quebre um ovo em um recipiente pequeno e transfira para uma das cavidades, repita com os outros ovos;
Receiteria
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Finalize com salsinha picada e sirva com pão sírio ou torradas!
Uma opção saborosa com boas proteínas e fibras, que ajudam na saciedade. No entanto, vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Desfrute com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.7g
5.7%
gorduras saturadas
1.1g
5.5%
colesterol
0g
0%
sódio
508.9mg
21.2%
carboidratos
4.3g
1.4%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
3.3g
6.6%
vitamina C
12mg
13.3%
cálcio
13.2mg
1.0%
ferro
0.44mg
3.1%
potássio
55.4mg
1.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita é para aquelas pessoas que amam ovo. E falando nisso, para um bom resultado, é importante que se acerte o ponto do ovo. Eles precisam estar cozidos, mas com a gema mole. Além disso, atente-se ao sabor do molho de tomate para que o prato não fique muito ácido.
Incrementos para Shakshuka
Você pode incrementar o shakshuka de várias maneiras:
Folhas de espinafre ou couve: adicione para um toque de textura.
Alho-poró: substitua parte da cebola para mais aroma.
Queijo feta: adicione para um molho mais cremoso.
Iogurte grego: sirva com uma colherada por cima.
Agora que você já aprendeu esse passo a passo, por que não dar uma olhadinha em mais receitas comuns no Oriente Médio? Aqui no Receiteria existem várias, e entre elas temos esse babaganoush, uma pasta de berinjela, que além de deliciosa, é vegana e sem glúten. Não deixe de experimentar!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
