Essa sopa é um deleite nos dias mais frios. Um abraço em forma de comida! Para deixar ainda mais especial, adicione bacon crocante por cima ou croutons caseiros feitos com pão. Se gostar de uma sopa menos cremosa, é só adicionar um pouco de água a mais na hora de apurar!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Organize sua bancada! Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Descasque e corte em rodelas as batatas baroa. Ferva a água;
Receiteria
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Dissolva bem o tablete de caldo de legumes na água fervente;
Receiteria
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem bem douradinhos;
Receiteria
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Adicione as batatas cortadas e dê uma leve refogada por 1 minuto;
Receiteria
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Despeje todo o caldo de legumes e deixe as batatas cozinharem até que fiquem macias ao espetar com um garfo, cerca de 8 minutos;
Receiteria
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Transfira as batatas com o caldo e bata no liquidificador até que fique lisinho. Se o seu liquidificador for pequeno, faça essa etapa aos poucos para não sobrecarregar;
Receiteria
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Volte o creme para panela, e adicione o sal e a pimenta. Mexa e deixe apurar até ficar cremoso;
Receiteria
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Prontinho! Finalize com cheiro-verde e sirva bem quentinha!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 85.4
| Gorduras totais | 3.1g | % |
| Gorduras saturadas | 0.9g | % |
| Sódio | 177.9mg | % |
| Carboidratos | 12.2g | % |
| Fibras | 1.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 2.4g | |
| Proteínas | 1.1g | % |
| Vitamina C | 4.9mg | % |
| Cálcio | 8.8mg | % |
| Ferro | 0.12mg | % |
| Potássio | 156.4mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção para aquecer o dia, com energia moderada e uma dose de potássio que beneficia o coração. No entanto, fique atento ao sódio, especialmente se você precisa controlar a pressão arterial. Saboreie sem exagero para aproveitar melhor os nutrientes.
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A batata baroa, também conhecida como mandioquinha, é um ingrediente muito presente nas refeições infantis por seu sabor delicado e adocicado. Ela complementa perfeitamente a sopinha de legumes dos pequenos que estão começando a formar seu paladar. Além de saborosa, é rica em carboidratos, ferro e cálcio, ajudando a fornecer energia e nutrientes importantes.
Essa sopa também agrada aos adultos, sendo perfeita para dias mais frios ou momentos de conforto. Uma sugestão deliciosa é servi-la com um fio de azeite e um pãozinho fresco ou torrado, que trazem mais textura e sabor ao prato. O resultado é uma refeição leve, nutritiva e muito reconfortante.
Para finalizar, sirva a sopa bem quentinha, valorizando todo o aroma e cremosidade da mandioquinha. Ervas frescas como salsinha ou tomilho dão um toque especial e perfumado, realçando ainda mais o sabor. Se quiser, finalize com um pouco de pimenta-do-reino ou parmesão ralado para um toque extra de charme.
Simplesmente não tem como resistir a qualquer receita que leva a batata baroa ou mandioquinha na sua lista de ingredientes. Aproveitando a oportunidade, deixamos aqui recomendado também uma receita de purê de mandioquinha cremoso, que por si só já é um acontecimento gastronômico, e nesse preparo leva alguns ingredientes especiais que deixam seu sabor ainda mais incrível, experimente!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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