Sopa de mandioca simples

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique a calabresa em fatias, no formato meia-lua, a cebola em cubos, e amasse os dentes de alho com sal. Corte as mandiocas em lascas finas;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a calabresa picada;
3. 

   Receiteria

   Adicione as folhas de louro, os dentes de alho amassados com sal e misture bem, integrando todos os sabores;
4. 

   Receiteria

   Agregue o colorau, a cebola em cubos, depois misture até murchar levemente;
5. 

   Receiteria

   Coloque a mandioca em lascas e mexa tudo muito bem, para que tudo se incorpore;
6. 

   Receiteria

   Vá acrescentando água aos poucos, a fim de desgrudar o fundo da panela. Quando secar, coloque mais;
7. 

   Receiteria

   Esse processo é muito importante, repita pelo menos umas 5 vezes, até o caldo da carne começar a ficar espesso. Adicione 200 ml de água a cada 5 minutos;
8. 

   Receiteria

   Após isso, cubra toda a mandioca com a água quente. Mexa constantemente para não grudar, e vá acrescentando água conforme necessidade;
9. 

   Receiteria

   Quando a mandioca estiver bem cozida, após aproximadamente 20 minutos, desligue o fogo;
10. 

    Receiteria

    Finalize, se quiser, com pimenta-do-reino e salsinha picada;
11. 

    Receiteria

    Sirva essa delícia em um prato individual!