Sopa de pepino com nirá e inhame

Modo de preparo

1. Refogue as sementes de mostarda e a cebola no azeite de oliva.
2. Quando dourar, coloque o pepino e cubra com água.
3. Espere ferver e coloque o nirá.
4. Baixe o fogo e deixe cozinhar.
5. Enquanto isso, bata no liquidificador os inhames.
6. Em seguida, adicione o conteúdo da panela no liquidificador.
7. Assim que formar um creme, adicione o leite de coco e bata mais um pouco.
8. Retorne tudo para a panela.
9. Tempere com sal e pimenta.
10. Desligue o fogo, finalize com o missô, folhas de coentro e tekka missô.