Talharim de cenoura com pesto de ramas

4 porções 20min

Modo de preparo

Em um processador, bata as nozes, o alho e as folhas de cenouras (sem os talos).
Vá adicionando azeite e processando até formar uma pastinha. Reserve.
Descasque as cenouras e depois, com o descascador, faça filetes de cenoura (como um talharim).
Esquente uma frigideira e adicione os filetes de cenoura.
Deixe cozinhar levemente, mexendo por vezes (cerca de 3 minutos).
Agora é só servir com o molho pesto.
Bom apetite.

dicas do receiteria

Essa versão de talharim, além de ser criativa, é uma ótima opção para quem está procurando um macarrão mais leve e saudável.
Você não precisa cozinhar todo o talharim de cenoura, congele o restante que não usou para preparar outro dia. Ele dura até 2 meses no congelador.
Quer aprender mais pratos com esse ingrediente? Confira mais receitas com cenoura e se delicie.