Tarte tatin de maçãs

ingredientes

13 maçãs do tipo Fuji grandes
1 pacote de massa folhada laminada
50 gramas de manteiga sem sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de sopa de água
Suco de 1 limão tahiti

modo de preparo

Descasque as maçãs, divida-as em 4 partes e retire as sementes.
Mergulhe as maças em um recipiente com água e suco de limão.
Derreta a manteiga em uma assadeira no fogo e polvilhe com açúcar.
Escorra as maçãs e coloque-as na assadeira.
Coloque a assadeira no fogão em fogo baixo e cozinhe as maçãs uniformemente por cerca de 1 hora.
Desligue o fogo e coloque a massa folhada por cima das maçãs.
Aguarde esfriar e passe a mão ao redor da forma para cortar a massa.
Misture a gema com a água e pincele a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
Retire do forno e desenforme.
Sirva e aproveite.

dicas do receiteria

A torta pode ser preparada com até 1 dia de antecedência, é só manter na forma e aquecer no forno por 10 minutos antes de servir. Quando estiver cozinhando as maçãs, elas podem acabar reduzindo de tamanho e deixando espaços na assadeira, adicione mais pedaços de maçã para preencher. Não deixe de conferir outras receitas de tarte tatin para se deliciar com essa clássica sobremesa francesa!