O tender é um preparo clássico para as festividades de fim de ano, especialmente o Natal. O segredo para obter uma carne macia e suculenta aqui é fazer cortes superficiais sobre a peça, permitindo que o molho absorva no interior. Sirva com maionese de batata, saladas e arroz com passas!
Ingredientes
1,1kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de iniciar, raspe a casca da laranja no ralador fino, evitando a parte branca. Corte essa mesma laranja ao meio e esprema o suco em um recipiente. Descasque o dente de alho e esprema ou rale finamente. Preaqueça o forno a 180°C;
Receiteria
Em uma panela, adicione o mel, o açúcar mascavo, o sal, a canela, a pimenta, o alho ralado, as raspas de laranja, o suco da laranja e a mostarda dijon;
Receiteria
Ligue o fogo médio e mexa continuamente por 8 a 10 minutos, até começar a ferver e levemente encorpar. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Forre uma forma com papel-alumínio e posicione o tender sobre ela. Com uma faca, faça cortes transversais na superfície do tender, não muito profundos;
Receiteria
Com um pincel culinário, espalhe metade do molho preparado sobre toda a superfície do tender. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, até dourar;
Receiteria
Retire do forno e espalhe o restante do molho sobre o tender pré-assado. Retorne ao forno por mais 30 minutos;
Receiteria
Assim que dourar, retire do forno. Está pronto!
Receiteria
Sirva na Ceia de Natal com molho barbecue ou o molho do preparo que é delicioso. Bom apetite!
Com alto teor de carboidratos, é uma escolha energética. O baixo teor de proteínas e gorduras faz deste prato uma opção leve. No entanto, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Aproveite com equilíbrio para uma refeição saborosa.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
726.2mg
30.3%
carboidratos
59.7g
19.9%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
11.9g
23.8%
proteínas
0.7g
1.4%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
36.1mg
2.8%
ferro
1.12mg
8%
potássio
89.5mg
1.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita de tender com mel e laranja é a escolha certa para impressionar na ceia de Natal. A combinação do açúcar mascavo com o mel cria uma crostinha dourada irresistível, enquanto o suco e as raspas de laranja trazem aquele perfume cítrico que combina perfeitamente com pratos natalinos. Uma opção que une praticidade e sofisticação sem precisar marinar.
Se quiser adiantar o preparo, asse o tender com antecedência, leve ao freezer e, no dia da ceia, é só aquecer com uma nova camada de molho. E falando nele: não pule essa etapa! O molho, com alho, especiarias e mostarda Dijon, é o grande responsável por deixar tudo suculento e cheio de sabor.
Sirva com farofa natalina, saladas verdes, arroz com amêndoas ou uma maionese bem caprichada.
Complemente sua ceia
E para completar essa ceia especial com outro prato à altura, experimente o nosso arroz cremoso com carne seca. Ele tem textura rica, um toque adocicado e combina perfeitamente com o tender. Um convite para saborear e celebrar cada momento ao redor da mesa! Aproveite e boas festas!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
