Essa torta de cookies é a sobremesa perfeita para ocasiões especiais, especialmente nas festas de fim de ano. Cremosa, fácil de preparar e com sabor intenso de chocolate, ela rende bem e agrada toda a família. Uma receita prática, com cara de sobremesa clássica, que sempre faz sucesso na mesa.
Ingredientes do creme de chocolate
1,6kg
Conversor de Medidas
Ingredientes da montagem e cobertura
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Separe todos os ingredientes e organize a bancada, deixando a travessa de aproximadamente 1,5 litros à mão;
Receiteria
Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite frio ou gelado e o amido de milho, misturando com um fouet (batedor de arame) até dissolver completamente;
Receiteria
Em seguida, entre com o leite condensado, a gema e o chocolate em pó, misturando bem até formar um creme homogêneo;
Receiteria
Agora, acrescente o chocolate e leve a panela ao fogo baixo, mexendo por 5 minutos sem parar até engrossar e o fouet marcar risquinhos no fundo da panela. Desligue o fogo e mexa por mais 1 minuto para deixar o creme liso e brilhante;
Receiteria
Umedeça rapidamente os cookies no leite e faça uma camada no fundo da travessa;
Receiteria
Cubra os cookies com uma camada do creme ainda morno e repita as camadas até finalizar, deixando cerca de 1 dedo livre da borda da travessa;
Receiteria
Leve a travessa ao freezer por 10 minutos para firmar levemente o creme;
Receiteria
Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um creme liso;
Receiteria
Despeje a cobertura branca sobre a torta, alise a superfície, finalize com chocolate em pó e cookies inteiros. E está pronto! Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Deliciosa, mas com atenção ao teor de calorias e lipídeos. Boa fonte de cálcio, contribuindo para a saúde dos ossos. Saboreie sem exageros, principalmente se busca controlar o consumo de gorduras.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.5g
23.8%
gorduras saturadas
4.6g
23%
colesterol
0g
0%
sódio
100.2mg
4.2%
carboidratos
29.6g
9.9%
fibras
1.3g
5.2%
açúcares totais
5.9g
11.8%
proteínas
4.8g
9.6%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
125.7mg
9.7%
ferro
0.61mg
4.4%
potássio
169mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para garantir a textura perfeita, mergulhe os cookies no líquido de forma bem rápida, evitando que fiquem encharcados ou desmanchem antes da montagem. Se desejar um toque sofisticado, utilize o café frio no lugar do leite, criando um contraste amargo que equilibra a doçura do brigadeiro.
Temperatura do recheio: aguarde o creme de chocolate esfriar até ficar morno ou em temperatura ambiente. Caso o brigadeiro seja despejado ainda fervendo, o calor excessivo irá dissolver a crocância dos biscoitos, transformando a base da torta em uma massa sem estrutura.
Dicas de finalização: use a criatividade para elevar o visual e o sabor da receita com camadas extras de textura e sofisticação. Além do clássico chocolate em pó, experimente decorar com raspas de chocolate meio amargo, avelãs torradas ou castanhas picadas para conferir um toque crocante irresistível.
Como ninguém pensou em misturar essas sobremesas deliciosas em uma só? Não tem como ficar melhor que isso, essa sobremesa é perfeita para aquela formiguinha em você que adora um doce bem docinho. Confira também essa versão de pavê de cookies, que é tão gostoso e tem uma camada maior de cookies, se essa é a sua parte favorita, você vai amar!
Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!
