modo de preparo

30min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes e deixe os legumes já higienizados. Corte o repolho em tiras bem finas e rale as cenouras. Rale também as batatas e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Pique o cheiro-verde finamente;
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Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet (batedor de arame) ou garfo;
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Acrescente a cebola picada, a páprica, a pimenta-do-reino, o chimichurri e o cheiro-verde, misturando bem;
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Agora, adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e mexa até ficar homogêneo. Junte o sal e misture novamente;
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Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa uniforme;
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Incorpore o repolho fatiado à massa, misturando delicadamente. Adicione também as batatas e as cenouras raladas, misturando até envolver todos os legumes;
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Feito isso, acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar;
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Transfira a massa para uma forma (21x21 cm) untada e enfarinhada, espalhando e nivelando. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos;
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Retire do forno, distribua a mussarela por cima e volte ao forno até gratinar, por cerca de 10 minutos;
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Está pronto. Sirva em seguida como um lanche da tarde bem recheado!

informações nutricionais (a cada 100g)

173 calorias

8.2g proteínas

7.9g gorduras

16.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 173

Gorduras totais	7.9g	%
Gorduras saturadas	2.4g	%
Sódio	554.1mg	%
Carboidratos	16.4g	%
Fibras	2.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.3g
Proteínas	8.2g	%
Vitamina C	8.8mg	%
Cálcio	209.4mg	%
Ferro	0.91mg	%
Potássio	402.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção para quem busca proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde dos ossos. O potássio é um bônus para o coração. Saborear sem exagero devido ao sódio elevado, especialmente se monitorar a pressão arterial.

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Essa torta de legumes cremosa é prática, leve e surpreendentemente saborosa. A massa simples envolve os legumes ralados e temperados, assando rápido e ficando macia por dentro, com o topo gratinado irresistível. É uma receita versátil, perfeita tanto para um lanche reforçado quanto para uma refeição mais leve.

Um ponto essencial para o sucesso da torta é deixar os legumes bem sequinhos antes de misturar à massa. O excesso de água pode pesar e atrapalhar o crescimento, então escorrer bem faz toda a diferença. Se quiser, vale acrescentar um fio de azeite ou um pouco de manteiga derretida aos legumes ralados, o que ajuda no cozimento e realça o sabor. Outra opção para deixar a massa ainda mais fofinha é separar as claras e batê-las em neve, incorporando delicadamente no final.

Durante o preparo, evite abrir o forno antes de pelo menos 20 a 25 minutos, já que o choque de ar frio pode fazer a torta murchar. Depois de assada, deixe descansar alguns minutos antes de cortar, facilitando as fatias. A receita também aceita variações deliciosas, como combinações de brócolis, cenoura e cebola roxa, batata com cogumelos e alho-poró ou abobrinha com batata salsa e tomate. E se você gosta de preparos assim, experimente também a nossa torta simples de carne moída, que é igualmente prática e cheia de sabor.

feito com por

Verônica Buttros

Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!

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