A torta de limão é a combinação perfeita entre o doce e o cítrico. Com uma base crocante, um recheio cremoso de limão e com um merengue dourado por cima, essa sobremesa é irresistível e fácil de fazer. Delicie-se com cada mordida!
Ingredientes da massa
10fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
Ingredientes do merengue
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes sobre a bancada da cozinha para fazer a torta de limão. Certifique-se de retirar a manteiga da geladeira, para que esteja em temperatura ambiente na hora do preparo;
Receiteria
Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande. Com as mãos, abra uma pequena cova no centro da farinha e adicione a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos;
Receiteria
Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos;
Receiteria
Preaqueça o forno a 200 ºC. Limpe e higienize uma superfície ou bancada e polvilhe um pouco de farinha de trigo. Retire a massa da geladeira, remova o plástico filme e transfira para a bancada. Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa em formato circular;
Receiteria
Transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível de 24 cm de diâmetro e, com um garfo, faça furos por toda a superfície da massa. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até as laterais começarem a dourar. Retire do forno e reserve;
Receiteria
Para o recheio, coloque o leite condensado em um recipiente, junte o suco de limão e mexa. Incorpore o creme de leite aos poucos, enquanto mexe levemente;
Receiteria
Preencha o fundo da torta com o creme de limão. Leve para a geladeira por 30 minutos;
Receiteria
Enquanto isso prepare o merengue. Em uma tigela coloque as claras e o açúcar. Leve ao fogo médio uma panela pequena com um pouco de água e, sobre ela, encaixe a tigela para o banho-maria;
Receiteria
Mexa as claras com o açúcar com um fouet (batedor de arame) por cerca de 4 minutos, até a mistura ficar lisa e o açúcar derreter completamente;
Receiteria
Transfira a mistura para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, ou até dobrar de volume e formar o merengue, com picos firmes;
Receiteria
Retire a torta da geladeira. Distribua o merengue sobre o recheio formando picos ou usando bico de confeitar. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, ou até o merengue dourar levemente;
Receiteria
Com cuidado, retire a torta do forno e decore com raspas de limão. Deixe a torta na geladeira até a hora de servir. Corte em fatias e aproveite!
Deliciosa, mas vale atenção ao elevado teor calórico e de carboidratos. Boa quantidade de potássio, que é benéfico para o coração. Saborear sem exagero, especialmente para quem monitora a ingestão de calorias e açúcar.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19.4g
29.8%
gorduras saturadas
5.8g
29.0%
colesterol
0g
0%
sódio
185.5mg
7.7%
carboidratos
75.1g
25.0%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
15g
30%
proteínas
9.3g
18.6%
vitamina C
6.2mg
6.9%
cálcio
204.5mg
15.7%
ferro
0.77mg
5.5%
potássio
358.7mg
7.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas importantes para preparar a sua torta de limão perfeita.
Ponto da clara em neve: Para saber quando a clara com açúcar em banho-maria está no ponto de levar à batedeira, pegue um pouco com os dedos e esfregue. Se não sentir grãos de açúcar, está pronto. Ele também muda de cor e fica esbranquiçado.
Finalização do merengue: O merengue está pronto quando a vasilha em que você estiver batendo esfriar, e ele ficar com uma cor brilhante. Você não precisa levar ao forno, pode usar um maçarico, mas caso leve ao forno, use o grill ou a parte de cima caso o seu não tenha. Assim, ele doura de modo mais uniforme.
Armazenamento do limão: Mantenha o limão na geladeira e só depois rale para adicionar à torta, de preferência na hora de servir, porque se não ele pode ficar ressecado e endurecer.
Experimente essa torta de limão acompanhada com um delicioso cappuccino zero açúcar. Confira nossa receita!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
