Modo de preparo

10min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes! Descasque e pique a cenoura em cubinhos. Corte a vagem em rodelas. Finalmente, descasque e pique bem batidinho o alho e o gengibre. Se seu arroz estiver gelado, aqueça no micro-ondas com uma colher de chá de água por 2 minutos;
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Em um recipiente pequeno, quebre os ovos e bata com ajuda de um garfo. Aqueça uma frigideira alta em fogo médio, de preferência anti-aderente, com 2 colheres de sopa de óleo;
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Com a frigideira já aquecida, despeje os ovos batidos e mexa com auxílio de uma espátula até ficarem como ovos mexidos. Não precisa dourar muito para não ressecar. Quando finalizado, tire da frigideira e reserve;
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Despeje o restante do óleo e acrescente o alho com gengibre para refogar. Assim que murcharem um pouco, adicione os camarões e frite por cerca de 2 minutos;
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Com os camarões douradinhos, entre com o saquê e o mirim. Mexa e deixe ferver mais um pouco até que o álcool evapore;
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Adicione então, a cenoura, ervilha e vagem, misture e refogue por cerca de 2 minutos até que amoleçam um pouco;
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Entre agora com o arroz e mexa bem para incorporar. Cuidado para não amassar os grãos, a intenção é fritar para que fique mais soltinho;
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Volte então com os ovos, adicione o shoyu e mexa bem. Ajuste o sal se necessário;
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Com tudo devidamente misturado e os legumes no ponto, desligue o fogo;
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Para montagem tradicional, coloque o arroz em uma cumbuca redonda, pressione levemente com uma colher para que compacte e vire em um prato. Se quiser, pode finalizar com cebolinha picada finamente. Prontinho, bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

143.6 calorias

6.5g proteínas

6.7g gorduras

12.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 143.6

Gorduras totais	6.7g	%
Gorduras saturadas	2g	%
Sódio	228.7mg	%
Carboidratos	12.9g	%
Fibras	1.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.6g
Proteínas	6.5g	%
Vitamina C	2.4mg	%
Cálcio	35.7mg	%
Ferro	0.61mg	%
Potássio	138.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção de proteína, com presença de cálcio e potássio para fortalecer ossos e músculos. Vale atenção ao sódio, que pede saborear sem exagero, especialmente para quem monitora a pressão arterial.

anote aí...

Essa receita de yakimeshi transforma arroz simples em um prato completo e cheio de sabor. Caso goste do camarão bem no ponto cremoso, após selá-lo com o gengibre e o alho, reserve e volte-o para a panela apenas quando inserir o shoyu.

É ideal para aproveitar sobras de arroz e ainda garantir uma refeição nutritiva. Os temperos japoneses e o toque de gengibre fazem toda a diferença, deixando o preparo aromático e saboroso. Você pode finalizar essa delícia com óleo de gergelim torrado para trazer ainda mais sabor.

Perfeito para servir no almoço ou jantar, combina bem com rolinhos primavera, missoshiru ou uma salada de pepino. Se puder, prefira a ervilha fresca, ela dá muito mais sabor ao prato! Para continuar no clima oriental, experimente também o frango xadrez tradicional. Não perca essa delícia!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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