O yakisoba é um prato de origem japonesa. A nossa receita completa é feita com macarrão, vegetais, molho e carnes de boi, frango e camarão para você se deliciar. As carnes devem ser cozidas separadas para que cada tipo atinja a textura e o sabor ideais.
Ingredientes
1,3kg
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Aprecie os sabores da culinária oriental com a nossa receita de yakisoba completo. Junte os ingredientes e acompanhe as fotos para o preparo;
Receiteria
Com uma faca afiada, corte a alcatra em tiras com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte frango da mesma forma que a alcatra. Limpe os camarões, se necessário, retire as cascas e as cabeças, e com uma faca pequena, faça um corte raso no dorso, e descarte a linha escura;
Receiteria
Corte o brócolis em floretes pequenos, transfira para uma peneira e lave bem sob água corrente. Destaque as folhas da acelga e lave bem sob água corrente, sobre uma tábua empilhe uma folha sobre a outra, e corte em quadrados de cerca de 3 cm;
Receiteria
Descasque e corte a cebola em fatias em meia-lua. Lave a cenoura sob água corrente e corte em rodelas;
Receiteria
Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Assim que a água ferver, adicione o macarrão para yakisoba até ficar al dente, cerca de 3 a 5 minutos. Escorra e reserve;
Receiteria
Leve uma frigideira ou wok ao fogo alto. Assim que aquecer, adicione o óleo de gergelim e as tiras de alcatra. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino e frite até dourar, por cerca de 3 minutos. Transfira a carne para uma tigela e reserve;
Receiteria
Na mesma wok, adicione mais 1 colher de sopa de óleo, se necessário e coloque o frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino e frite as tiras de frango até dourar. Retire e reserve com a carne;
Receiteria
Coloque mais um pouco de óleo na wok, adicione os camarões, adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ficarem rosados, por cerca de 2 a 3 minutos. Reserve com as outras carnes;
Receiteria
Em um recipiente, adicione o shoyu, a água, o amido de milho, o molho de ostra, o açúcar e o gengibre ralado para fazer o molho para yakisoba, mexa para dissolver os ingredientes e reserve;
Receiteria
Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e frite a cebola até ficar translúcida. Acrescente o brócolis e a cenoura, coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino, misture e deixe fritar por cerca de 3 minutos;
Receiteria
Adicione o macarrão cozido na wok com os vegetais e frite-o também. Acrescente o molho para yakisoba, as carnes, a acelga e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos para que todos os sabores se incorporem. Prove e ajuste o tempero, se necessário;
Receiteria
E está pronto. Sirva quente e aproveite!
Opção rica em proteínas, ideal para manutenção muscular. Contém quantidade significativa de sódio, portanto, vale atenção para quem monitora a pressão arterial. Carboidratos presentes fornecem energia, mas é importante saborear sem exagero para equilibrar a alimentação.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.3g
3.5%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
467mg
19.5%
carboidratos
19.9g
6.6%
fibras
1g
4%
açúcares totais
4g
8%
proteínas
11.5g
23%
vitamina C
6.8mg
7.6%
cálcio
45.4mg
3.5%
ferro
0.73mg
5.2%
potássio
168.4mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse delicioso prato carrega uma curiosidade: yakisoba significa “macarrão grelhado”. Por isso, a massa após cozida deve ser grelhada na frigideira antes de acrescentar os vegetais, as carnes e o molho. Isso dá uma textura crocante e faz toda a diferença no prato.
Dica sobre a massa: cozinhe-a por menos tempo que o normal, pois ela ainda cozinhará um pouco no molho de shoyu.
Os legumes devem ser servidos crocantes, então não os cozinhe demais.
Aqui no Receiteria existem diversas opções muito saborosas de pratos da culinária japonesa. Se você ama esse tipo de comida, não pode deixar de conferir o hot roll de salmão. Esse sushi frito é um sucesso em cada mordida. Aproveite!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
