O hot roll é um item popular em restaurantes japoneses, mas você pode aprender como prepará-lo em casa. Esse sushi frito é sucesso em cada mordida por seu recheio feito com salmão fresco e cream cheese combinado com uma casquinha supercrocante. Fica ótimo servido com molho tarê!
Ingredientes
48unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vem aprender a fazer esse hot roll! Já separe uma esteira de bambu e mantenha uma tigela com água para umedecer os dedos durante o processo;
Receiteria
Cozinhe o arroz para sushi conforme as instruções do pacote. Após cozido, tempere com vinagre de arroz, açúcar e sal. Deixe esfriar;
Receiteria
Pique o salmão em cubos bem pequenos. Fatie bem fina a cebolinha. Corte a alga nori ao meio;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o salmão, o cream cheese, o gergelim e a cebolinha. Misture tudo até formar um patê e reserve;
Receiteria
Cubra a esteira para sushi com filme plástico e coloque em cima meia folha de alga nori, com a parte áspera voltada para cima;
Receiteria
Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude e espalhe uma camada fina de arroz na alga, pressionando levemente;
Receiteria
Vire a alga para o arroz ficar em contato com a esteira. Na parte da alga que ficou para cima, espalhe bem no meio, uma camada de recheio de salmão, no sentido longitudinal;
Receiteria
Use a esteira de bambu para enrolar o sushi, pressionando suavemente para garantir que os ingredientes não fiquem soltos;
Receiteria
Em uma tigela, misture a farinha e a água. Em um prato coloque a farinha panko. Mergulhe o rolo de sushi na massa até ficar completamente envolvido. E em seguida passe o rolo na farinha panko;
Receiteria
Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo. Adicione o rolo de sushi no óleo e deixe que frite até ficar dourado e crocante. Com uma escumadeira, retire e coloque em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo;
Receiteria
Corte o rolo ao meio, depois corte cada metade em 3 ou 4 partes iguais. Para o corte, faça movimentos suaves de serra para evitar esmagar o rolo;
Receiteria
Sirva o hot roll ainda quente com molho tarê por cima. Bom apetite!
Uma delícia energética, com carboidratos para dar aquele gás! Proteínas do salmão são um ponto positivo. Vale atenção ao sódio presente, especialmente se você monitora o consumo diário. Saboreie com equilíbrio para aproveitar o melhor que esta receita oferece.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4g
6.2%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
211.3mg
8.8%
carboidratos
51.3g
17.1%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
10.3g
20.6%
proteínas
7g
14.0%
vitamina C
1.3mg
1.4%
cálcio
7.9mg
0.7%
ferro
0.2mg
1.4%
potássio
23.5mg
0.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A fim de facilitar o processo dessa receita, o arroz do sushi pode ser preparado e armazenado na geladeira antes de começar o passo a passo.
Preparação do gergelim: caso não tenha um moedor para gergelim, macere no pilão. Mas antes, aqueça-o na frigideira para que o aroma seja solto, deixe esfriar e depois coloque no pilão para macerar. O sabor fica surpreendente.
Corte do sushi: ao cortar, utilize uma faca de serra. Esse tipo de faca facilita o corte e não amassa o sushi. Lembre-se de limpá-la a cada rolo, porque o amido que gruda pode estragar a peça a ser cortada.
Que tal aprender a receita de molho tarê aqui do Receiteria para acompanhar o hot roll? Experimente e aproveite!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
