Biscoitos de gengibre

Name: Biscoitos de gengibre
Total time: 50 min
Yield: 24 unidade
Ingredients: 1/2 xícara de chá de amido de milho peneirado; 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada; 1 xícara de chá de açúcar mascavo peneirado; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de canela em pó; 1 pitada de sal; 100 gramas de manteiga; 1 ovo inteiro; 6 colheres de sopa de mel; 2 colheres de chá de gengibre em pó; Chocolate branco de cobertura (para decorar); Corante para chocolate (para decorar)

Testada por Carlos Lopes atualizada em 23/08/2024

24 unidade

50min

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Bate o sino, sino pequenino. A magia natalina está no ar! Para se divertir com a família, vamos preparar o clássico biscoito de gengibre. Utilizamos um cortador para cortar os biscoitos, mas você pode fazer outros formatos, como sinos, árvores e gorros. Chama a criançada, e os adultos, para decorar.

Modo de Preparo

Receiteria

Junte todos os ingredientes do biscoito de gengibre;
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Em um recipiente, coloque o amido de milho, a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture;
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Adicione a manteiga, ovo, o mel e o gengibre em pó. Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos;
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Embrulhe a massa em um papel filme, sem deixar ar, e leve para a geladeira por 15 a 20 minutos;
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Passado o tempo, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e abara ela nem muito grossa e nem muito fina;
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Corte a massa com os cortadores em formato de bonequinho ou outros formatos que preferir, como árvore de Natal, papai Noel, entre outros;
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Transfira as bolachas para uma forma (não precisa estar untada) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos;
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Decore as bolachas com chocolate branco com ou sem corante;
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Agora é só servir. Bom apetite!

dúvidas sobre Biscoitos de gengibre

Posso congelar a massa dos biscoitos de gengibre?

Sim, envolva a massa em filme plástico e armazene no freezer por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de manusear e assar.

Como devo armazenar os biscoitos para ficarem crocantes?

Espere os biscoitos esfriarem por completo e guarde em potes herméticos, em local fresco. Dessa forma, eles vão durar cerca de 15 dias até 1 mês.

Não tenho moldes para biscoitos. O que posso fazer nesse caso?

Você pode usar a criatividade e suas habilidade artísticas para cortar os biscoitos com o auxílio de uma faca. Mas, também é possível, criar moldes caseiros em casa com garrafas pet limpas, cortando o meio da garrafa em tiras circulares e, em seguida, dobrando e moldando nos formatos desejados.

anote aí...

Caso queira, você pode substituir o mel por melado de cana.

Para finalizar, além de chocolate branco, você pode utilizar confetes para deixar os desenhos mais fofinhos.

Você também pode decorar com glacê real.

Aproveite o seu tempo e venha aprender a nossa clássica receita de biscoito de Natal americano.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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