7 receitas de carne moída com legumes para uma alimentação nutritiva

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Em 17.04.20

Procurando uma opção prática, simples e muito gostosa para o almoço? Então veja receitas de carne moída com legumes para preparar um acompanhamento cheio de nutrientes e que deixará o seu almoço ainda mais saboroso. E sabe o que é melhor? Você pode substituir qualquer legume por outro de sua preferência.

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1. Carne moída com legumes simples

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Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 1 colher de páprica picante
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata picada
  • 2 vagens picadas
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho picado
  • Cheiro-verde a gosto
  • Azeitona a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma panela antiaderente, coloque azeite e refogue a carne moída sem temperos;
  2. Adicione a páprica, continue refogando até a carne cozinhar e depois reserve em uma vasilha;
  3. Na mesma panela, adicione um pouco de azeite para refogar o alho e a cebola;
  4. Acrescente os legumes picados, a azeitona, o sal, a pimenta, um pouco de água e deixe cozinhar;
  5. Quando amolecer, adicione a carne, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco;
  6. Por fim, adicione o tomate, o cheiro-verde, misture tudo e sirva.

2. Carne moída com legumes e pimenta-calabresa seca

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 80 g de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mix de ervas secas
  • 1/2 colher de chá de pimenta-calabresa seca
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em meia lua
  • 1 cenoura picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira larga, coloque o azeite e refogue o alho por cerca de 1 minuto;
  2. Adicione a carne moída, cozinhe por cerca de 2 minutos e acrescente a cebola, a cenoura, o milho e a alcaparra;
  3. Acrescente as ervas secas, as pimentas, o sal, misture tudo e deixe refogar por mais uns 5 minutos;
  4. Adicione o tomate pelado, misture, refogue por mais alguns minutos e está pronto para servir.

3. Carne moída com legumes e molho inglês

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Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres de sopa de pimentão picado
  • 3 colheres de sopa de tomate picado
  • 3 colheres de sopa de cenoura pré-cozida e picada
  • 3 colheres de sopa de milho com ervilha
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 3 colheres de sopa de cheiro-verde
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de azeitona
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 pitada de colorau
  • 1 pitada de pimeta-do-reino
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola por cerca de 1 minuto;
  2. Adicione a carne moída, o colorau, o sal, a pimenta, misture bem e espere cozinhar;
  3. Acrescente o pimentão, o tomate, a cenoura, a azeitona, o cheiro-verde, o milho com ervilha, o molho e misture bem;
  4. Depois de refogar por alguns minutos, desligue o fogo e sirva.

4. Carne moída com legumes e shoyu

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 100 g de vagem cortada
  • 1/2 lata de ervilha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de água
  • 4 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada em meia lua
  • 1 cenoura picada
  • Alho-poró a gosto picado
  • Pimenta-do reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o óleo e refogue a carne até secar toda a água que ela solta;
  2. Adicione o alho, a cebola, a cenoura, a vagem, o alho-poró, o sal, a pimenta e misture bem;
  3. Tampe a panela e deixe refogar por cerca de 5 minutos;
  4. Adicione a ervilha, o ketchup, o molho inglês, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco;
  5. Em um copo, dissolva o amido na água com o shoyu e acrescente na panela;
  6. Deixe refogar por cerca de mais 3 minutos, adicione o cheiro-verde e sirva.

5. Carne moída com legumes e noz-moscada

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Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 1 e 1/2 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 2 batatas picadas
  • 1 colher de mostarda
  • 1 e 1/2 copos de água
  • Cheiro-verde a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimeta-do-reino a gosto
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Coloque a carne em uma vasilha e misture bem com a mostarda, o sal, a pimenta e a noz-moscada;
  2. Em uma panela, acrescente o azeite e refogue a carne até ela cozinhar;
  3. Adicione a cebola, refogue novamente e adicione a água;
  4. Acrescente a cenoura, a batata, tampe a panela e deixe cozinhar até a cenoura ficar mole;
  5. Finalize com o cheiro-verde, misture bem e sirva.

6. Carne moída com legumes diferente

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 batata picada
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 tablete de caldo de legumes
  • Cheiro-verde a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão elétrica, adicione todos os ingredientes, menos o cheiro-verde, e misture bem;
  2. Tampe a panela, programe 8 minutos ou coloque no modo arroz;
  3. Espere toda a pressão sair, coloque o cheiro-verde e misture novamente;
  4. Transfira para uma vasilha e sirva.

7. Carne moída com legumes low carb

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Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 1 chuchu ralado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 mandioquinha ralada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1/4 de xícara de água
  • Azeite

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue o alho no azeite e adicione a carne com sal e pimenta;
  2. Quando a carne cozinhar, acrescente a cebola, o chuchu, a cenoura e a mandioquinha;
  3. Misture bem, adicione a água e deixe cozinhar até os legumes amolecerem;
  4. Desligue o fogo, transfira para uma vasilha e sirva.

Muito fácil de fazer, esse prato vai entrar na sua rotina. E que tal preparar outro acompanhamento saudável? Confira também receitas de purê de couve-flor que são a combinação perfeita para o seu almoço com carne moída!

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