Rústico, úmido e cheio de sabor, o bolo mané pelado é um clássico da culinária brasileira que encanta pela textura única! Feito à base de mandioca e coco, ele tem um interior cremoso e um sabor marcante, sendo perfeito para acompanhar um café e trazer aquele gostinho de tradição e aconchego.
Ingredientes
20porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o bolo mané pelado, um prato que intriga pelo nome, mas conquista pela textura incrível e sabor delicioso! Preaqueça o forno a 180ºC e, com farinha e manteiga, unte uma forma retangular, de 32 x 22 cm;
Receiteria
Rale a mandioca na parte grossa do ralador. Depois, rale o queijo meia-cura e, por fim, o coco fresco;
Receiteria
Em um recipiente, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela maior - se algum estiver estragado, você não perde a receita toda. Junte o açúcar e a manteiga e, com um batedor de arame, bata os ingredientes por 1 minuto, ou até formar um creme ralo;
Receiteria
Adicione a mandioca, o queijo, o coco e o leite. Misture bem, para que os ingredientes se distribuam de maneira uniforme. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente, apenas para incorporar;
Receiteria
Despeje a massa na forma untada e, com uma colher, nivele o bolo. Leve para assar no forno preaquecido e deixe de 40 a 50 minutos, ou até dourar;
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar. Depois, é só servir esse bolinho com aquele café passado na hora. Aproveite!
Boa opção energética com carboidratos e proteínas. Fibras e potássio favorecem a digestão e a saúde do coração. Saborear sem exagero devido ao sódio presente, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6g
9.2%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
79.5mg
3.3%
carboidratos
32.8g
10.9%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
6.6g
13.2%
proteínas
4g
8%
vitamina C
16.2mg
18%
cálcio
49.6mg
3.8%
ferro
0.42mg
3%
potássio
217mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Há muitas lendas em volta da explicação do nome desse bolo. A mais conhecida é a de que Mané, um trabalhador rural, colhia os pés de mandioca pelado. Loucura, né? Alguns diziam que era por puro exibicionismo, outros que era por conta do calor. A verdade não sabemos, mas, com certeza, é uma boa história para contar enquanto aproveitamos um delicioso pedaço dessa delícia!
Substituição do leite: Se quiser, você pode substituir o leite de origem animal pela versão de origem vegetal, como leite de coco, de castanhas ou até mesmo de sementes de girassol.
Textura do bolo: Ao retirar do forno, pode parecer que o seu bolo tenha ficado “ressecado”, mas não se preocupe – isso é normal. Ele tem uma casquinha crocante por fora e, no interior, é cremoso e macio.
Como servir: Sirva com café, na hora do lanche ou até como sobremesa. É muito elegante!
Cortes criativos: Eleve o seu bolo de tabuleiro, criando ou optando por cortes fora dos estilos convencionais. Para festas juninas, os cortes em formato de losangos ficam lindos.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
