Muito parecido com o nosso vinagrete, o pico de gallo é um prato típico mexicano. A grande diferença está na ausência do vinagre, que é substituído por suco de limão, e na presença marcante da pimenta. Ficou curioso sobre essa delícia mexicana? Veja a seguir algumas receitas de pico de gallo para fazer em poucos minutos na sua casa.
1. Pico de gallo simples
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Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 1 tomate
- ½ limão
- Coentro a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte em cubinhos a cebola e o tomate, juntando os dois em uma tigela;
- Adicione suco de limão, azeite e sal e misture tudo;
- Decore com coentro e sirva.
2. Pico de gallo com jalapeño fresco
Ingredientes
- 1 tomate
- ½ cebola roxa
- ½ pimenta jalapeño
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 limão
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte o tomate, a cebola e a pimenta em cubinhos, tirando a semente da jalapeño;
- Misture tudo em uma tigela e tempere com sal e limão;
- Sirva com o aperitivo de sua escolha.
3. Pico de gallo com chalota
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Ingredientes
- 1 tomate
- 1 chalota
- Coentro a gosto
- Pimenta jalapeño a gosto
- ½ limão
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte o tomate em cubos, tirando ao máximo o suco e as sementes;
- Corte a chalota, o coentro e a pimenta jalapeño, tirando a semente;
- Adicione o suco de limão e o sal;
- Misture tudo em uma tigela e sirva.
4. Pico de gallo com chipotle
Ingredientes
- 1/4 de cebola
- 4 tomates perinha
- 1 limão
- ½ dente de alho
- Cebolinha a gosto
- Coentro a gosto
- Pimenta chipotle a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte a cebola, os tomates e o dente de alho em cubinhos;
- Coloque em uma tigela e adicione o suco de limão, sal e pimenta;
- Pique a cebolinha e o coentro, adicionando também à mistura;
- Sirva o seu vinagrete mexicano.
5. Pico de gallo com chilli
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Ingredientes
- 3 tomates
- 1 dente de alho
- 1 cebola média
- 1 chilli jalapeño ou serrano
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 limão-taiti
Modo de preparo
- Tire a pele dos tomates e corte-os em cubinhos;
- Em uma frigideira, leve o chilli em fogo baixo e vá virando até que toda sua pele fique preta;
- Espere esfriar e remova toda sua pele, cortando-o em pequenos pedaços (lembre-se de tirar as sementes se não quiser que fique muito picante);
- Corte a cebola e o dente de alho em cubinhos;
- Em uma tigela, misture o tomate, o chilli, a cebola, o coentro, o alho e adicione o suco do limão;
- Sirva com nachos ou da forma que preferir.
6. Pico de gallo com pimentão
Ingredientes
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 1 pimentão amarelo
- 2 limões
- Coentro a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte os tomates, as cebolas, o pimentão, o coentro em pequenos pedaços;
- Adicione os ingredientes acima em uma tigela e acrescente o suco de limão, sal e pimenta-do-reino;
- Misture bem e sirva.
7. Pico de gallo com pimenta dedo-de-moça
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Ingredientes
- 1 tomate
- 1 cebola roxa
- 1 limão
- Coentro a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte a cebola em cubinhos e coloque em um recipiente com o suco do limão;
- Corte o tomate, o coentro e a pimenta dedo-de-moça, adicionando à tigela e misturando bem;
- Tempere com sal e sirva.
8. Pico de gallo de manga
Ingredientes
- 3 mangas quase maduras
- 2 pepinos
- 1 cebola roxa
- 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- Coentro a gosto
- 3 pimentas jalapeño
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte as mangas, os pepinos e a cebola em cubinhas, misturando tudo em uma tigela;
- Adicione o suco dos limões e o azeite, misturando bem;
- Pique o coentro e as pimentas jalapeño, adicionando também à tigela;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Misture os ingredientes e sirva da forma que preferir.
O pico de gallo é tão simples de preparar que basta você escolher sua opção favorita acima e experimentar essa delícia mexicana sem nem precisar sair de casa. E uma dica legal é chamar os amigos e fazer uma noite mexicana. Pensando nisso, confira também receitas de burrito, guacamole e tacos.
