Modo de preparo

20min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, reúna todos os ingredientes! Aproveite para descascar e ralar a cebola, espremer o alho e picar os pimentões em pedaços pequenos;
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Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino, o manjericão, o orégano, o alho, as cebolas, o azeite e o ovo. Misture bem com as mãos até os temperos estarem bem incorporados;
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Acrescente a farinha de rosca e a farinha de trigo e misture novamente até dar ponto de modelar. Modele as almôndegas no tamanho desejado e reserve;
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Em uma panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho. Refogue até dourar levemente;
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Junte o molho de tomate, um pouco de água, o tablete de caldo de carne e mexa bem até dissolver;
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Adicione os pimentões e o orégano. Cozinhe por 5 minutos até levantar fervura;
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Em uma frigideira, sele levemente as almôndegas de ambos os lados;
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Transfira as almôndegas para o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo com cuidado;
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Sirva com arroz branco, feijão e salada, ou como preferir. Aproveite!

anote aí...

Ao combinar diferentes cortes, como acém com patinho ou acém com peito, você garante uma mistura equilibrada entre sabor e maciez. Essa variação de carnes ajuda as almôndegas a ficarem mais suculentas por dentro, mesmo após o cozimento. Além disso, a textura final tende a ficar mais homogênea e fácil de modelar.

A páprica defumada é uma ótima aliada para dar profundidade ao tempero, criando um toque mais marcante sem exigir muitos ingredientes extras. Misturada à massa, ela realça os aromas e deixa o molho ainda mais convidativo. Já o queijo ralado fino incorporado na mistura intensifica o sabor e traz uma leve cremosidade ao interior das bolinhas.

Se quiser adicionar um elemento surpresa, rechear algumas unidades com cubinhos de muçarela cria um centro derretido irresistível. Para finalizar, passar as bolinhas na farinha de rosca antes de assar ajuda a formar uma casquinha crocante que contrasta perfeitamente com o interior macio. Esse cuidado extra dá mais textura e deixa o prato ainda mais especial.

Almôndegas são daqueles preparos que fogem um pouco da comidinha do dia a dia, mas sem fugir dos ingredientes que estamos acostumados, é uma opção ótima para criar mais variedade nas refeições. Aproveite essa receita, e confira o nosso macarrão cremoso com almôndegas, a mistura de sabores é incrível, e fica muito gostoso!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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