Essa receita é um prato tipicamente paulistano que surgiu em 1980. O nome é em homenagem ao ex-jogador de futebol do Corinthians, conhecido por Biro-Biro. Trata-se de um arroz com bacon, ervilhas e batata palha, mas você pode complementar com milho, linguiça calabresa, pimentões e o que mais desejar!
Ingredientes
Publicidade
Modo de preparo
-
Separe todos os ingredientes para que estejam ao seu alcance. Retire o couro do bacon e corte em cubinhos. Quebre os ovos, um a um para garantir que estão bons e reserve;
Receiteria
-
Em uma panela, acrescente o óleo e o bacon picado. Frite em fogo baixo até dourar;
Receiteria
-
Separe o bacon frito no cantinho da panela e, em seguida, adicione os dois ovos. Mexa até que vire um ovo mexido;
Receiteria
-
Assim que ficar pronto, misture com o bacon e abaixe o fogo;
Receiteria
-
Com o fogo baixo, adicione o arroz cozido e a ervilha (pode ser fresca ou congelada) à panela e misture tudo, até incorporar os ingredientes;
Receiteria
-
Por fim, desligue o fogo e acrescente a batata palha. Misture uma última vez e está pronto! Sirva no almoço com outros acompanhamentos. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 222.4
| Gorduras totais | 12.9g | % |
| Gorduras saturadas | 3.9g | % |
| Sódio | 259.2mg | % |
| Carboidratos | 18.5g | % |
| Fibras | 2.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 3.7g | |
| Proteínas | 5g | % |
| Vitamina C | 0.9mg | % |
| Cálcio | 10.3mg | % |
| Ferro | 0.49mg | % |
| Potássio | 72.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção de proteína e fibras, que ajudam na saciedade e digestão. O valor energético é moderado. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero para aproveitar seus benefícios.
Publicidade
anote aí...
O arroz biro-biro é um prato brasileiríssimo! Um preparo simples e rápido, perfeito para nós, brasileiros, que estamos sempre na correria da rotina. Você pode acompanhar com carnes, refogado de legumes e salada de folhas verdes, um almoço completo com o toque especial desse arroz temperadinho!
Alguns complementos deixam esse prato ainda mais gostoso: experimente adicionar presunto picado, cebolinha e cenoura raladinha para dar um toque de cor. Se desejar acentuar o sabor, também é possível refogar alho e cebola junto com o bacon.
O Receiteria oferece diversas opções de receitas para você sair do comum e testar diferentes pratos com esse alimento tão versátil que é o arroz. O arroz de forno com carne moída é uma refeição completa, com pimentões picadinhos e um toque de queijo parmesão ralado pra finalizar. Siga o nosso passo a passo e veja como é fácil!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
minhas receitas instagramExperimente também...
Arroz
Publicidade
