Arroz caldoso de polvo com tomate

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o polvo com a cenoura, 1 cebola e 2 dentes de alho.
2. Cozinhe na pressão por 8 minutos, sem adicionar água.
3. Escorra, reservando o caldo separadamente.
4. Em uma panela com azeite, doure os tentáculos e reserve.
5. Retorne a panela vazia ao fogo e refogue a cebola e o alho restantes com a pimenta dedo-de-moça.
6. Acrescente o extrato de tomate e cozinhe até secar um pouco.
7. Inclua o tomate picado e o arroz.
8. Adicione o vinho e a páprica e cozinhe até secar.
9. Vá incluindo o caldo do cozimento do polvo aos poucos, até que o arroz cozinhe bem.
10. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
11. Por último, coloque na panela o polvo e a manteiga e mexa bem.
12. Sirva com coentro ou salsinha. Bom apetite.

receita de @comerecozinharadois