Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe os ingredientes sobre sua bancada. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e amasse ou pique finamente. Lave e pique a salsinha finamente;
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Em seguida, ferva a linguiça em água por alguns minutos, escorra, lave em água fria, corte em rodelas e reserve;
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Aqueça uma panela grande, adicione o óleo e frite a linguiça até dourar bem;
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Retire o excesso de gordura da panela, mantendo apenas o suficiente para o refogado;
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Acrescente a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e as pimentas, refogando até ficarem levemente dourados;
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Entre com o arroz, misture bem e refogue por alguns minutos para envolver nos sabores;
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Tempere com sal, junte a salsinha e adicione água quente até cobrir cerca de um dedo acima do arroz. Misture, tampe parcialmente e deixe cozinhar até a água quase secar;
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Acrescente o brócolis, misture delicadamente e ajuste o sal, se necessário;
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Tampe a panela, abaixe o fogo e finalize o cozimento até o arroz ficar macio e soltinho;
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E está pronto! Sirva naquele almoço de domingo e conquiste o coração da sua família!

informações nutricionais (a cada 100g)

235.1 calorias

10.2g proteínas

13.3g gorduras

16g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 235.1

Gorduras totais	13.3g	%
Gorduras saturadas	4g	%
Sódio	587.7mg	%
Carboidratos	16g	%
Fibras	1.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.2g
Proteínas	10.2g	%
Vitamina C	14.3mg	%
Cálcio	86.1mg	%
Ferro	0.52mg	%
Potássio	214.6mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em proteínas e cálcio, contribui para a saúde muscular e óssea. O sódio está elevado, então saborear sem exagero é importante, especialmente para quem monitora a pressão. Boa opção para energia e saciedade.

anote aí...

O brócolis pode ser branqueado antes do preparo para manter a cor verde vibrante e a textura mais firme. Basta colocá-lo em água fervente por 1 minuto e, em seguida, transferir imediatamente para água gelada. Esse processo também ajuda a suavizar o sabor sem perder nutrientes.

Essa receita é bastante versátil e permite substituições conforme o gosto ou o que houver disponível. Os cubos de frango entram muito bem no lugar da linguiça, deixando o prato mais leve. Basta dourá-los bem antes de seguir com o preparo do arroz.

Ao finalizar o cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar alguns minutos com a panela tampada. Esse tempo ajuda os grãos a ficarem mais soltos e saborosos. Para servir, finalize com parmesão ralado, que traz ainda mais aroma e cremosidade ao prato.

A forma como o arroz combina com os mais diversos tipos de temperos e preparo é sempre uma surpresa agradável, do arroz doce ao arroz carreteiro, não tem como errar. Se você gosta de receitas como essa de hoje, talvez goste também do nosso arroz com calabresa na panela de pressão. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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