Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para preparar essa receita, separe os ingredientes necessários sobre sua bancada;
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Cozinhe o arroz: em uma panela, coloque o arroz cru com água e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo médio até a água secar e os grãos ficarem macios. Reserve e deixe esfriar;
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Pique o bacon em pedacinhos pequenos. Rale a cebola, o alho e a cenoura, e corte a calabresa, o pimentão, o tomate e a maçã em cubinhos pequenos; a cebola e alho foram picados;
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Em seguida, leve uma panela grande ao fogo alto e adicione o bacon picado com o azeite e a cebola. Mexa de vez em quando até o bacon dourar e a gordura ser liberada, refogando a cebola;
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Adicione o alho ralado, a calabresa picada e o pimentão. Refogue por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente;
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Acrescente o tomate em cubinhos e continue refogando, pressionando levemente com a colher até que ele se desmanche e forme um molho espesso;
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Em seguida, coloque o peito de frango cozido e desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a maçã em cubinhos e as uvas passas. Misture bem todos os ingredientes;
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Aos poucos, incorpore o arroz cozido, mexendo a cada adição para que tudo fique bem distribuído;
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Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture mais uma vez para homogeneizar o sabor;
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Por fim, adicione a batata palha e a salsinha picada. Mexa delicadamente e desligue o fogo;
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Sirva o arroz quente, diretamente da panela ou em um refratário bonito, decorando com mais salsinha por cima, se desejar.

anote aí...

Para realçar o sabor natalino, acrescente cubinhos de presunto ou peito de peru ao arroz. O toque defumado dessas carnes dá profundidade e combina perfeitamente com os temperos tradicionais da ceia. Além disso, traz um aroma irresistível que transforma até um simples acompanhamento em destaque na mesa.

Para quem gosta de sabores tropicais, substitua a maçã vermelha por abacaxi em cubos. A leve acidez e o frescor da fruta equilibram o salgado das carnes e tornam o prato mais leve e refrescante. Essa variação é perfeita para o clima de festas de fim de ano, trazendo um contraste agradável e exótico.

Dê mais cor e vida ao prato incluindo tiras de pimentão verde e amarelo, que, além de deixarem o arroz visualmente mais bonito, acrescentam um sabor levemente adocicado. Misture ainda um pouco de mussarela ralada enquanto o arroz estiver quente, para derreter suavemente. E, se quiser aproveitar as sobras da ceia, substitua o frango por pedaços de peru ou tender, o resultado é prático, delicioso e cheio de espírito natalino.

Metade de novembro já passou, e está chegando a hora de comprar os ingredientes pensando na ceia de Natal, então que tal aproveitar os ingredientes dessa receita e preparar outra? Confira a nossa farofa de arroz, quase todos os ingredientes dela aparecem nessa receita, e você pode também servi-la na ceia, afinal, uma farofinha é quase obrigatória na mesa do jantar. Experimente!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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