Fazer um arroz integral macio e soltinho pode parecer um desafio, mas aqui ensinamos todos os truques para ter o cozimento perfeito. Uma dica essencial é deixá-lo de molho por 8 horas antes de cozinhar. Esse processo também reduz os fitatos presentes nos grãos, contribuindo para que nosso organismo absorva mais os nutrientes.
Ingredientes
520gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece escorrendo o arroz após deixá-lo de molho, descarte a água e lave os grãos. Coloque os demais ingredientes na bancada;
Receiteria
Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos, até que soltem bem os aromas;
Receiteria
Acrescente o arroz, a água fervente, tempere com sal e abaixe o fogo. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Evite refogar o arroz, isso deixará os grãos mais duros;
Receiteria
Após os 10 minutos, prove e confira o ponto do arroz. Se já estiver macio e ainda tiver água na panela, desligue e escorra. Se estiver durinho, deixe cozinhar mais um pouco. Finalize com a salsinha picada;
Receiteria
E está prontinho. Sirva esse arroz com um refogado de legumes e outros acompanhamentos que mais gostar!
Rico em carboidratos, oferece energia de forma saudável. As fibras auxiliam na digestão, sendo uma boa opção para quem busca saciedade. Baixo teor de sódio é um ponto positivo, favorecendo quem monitora a ingestão desse mineral. Saboreie sem exagero para equilibrar a dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.2g
1.8%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
1.2mg
0%
carboidratos
14.3g
4.8%
fibras
1g
4%
açúcares totais
2.9g
5.8%
proteínas
1.5g
3%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
3.6mg
0.3%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
40.9mg
0.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita é perfeita para quem procura opções mais saudáveis para consumir no dia a dia. Você ainda pode deixar esse arroz mais nutritivo se adicionar brócolis e cenoura bem picadinhos, ou algum outro legume que goste.
Dicas de Cozimento
No processo de cozimento, coloque a água e prove para ver se o sal está bom, e assim que a água começar a diminuir, coloque o fogo em potência baixa. Ao desligar, deixe o arroz descansando com a panela tampada por alguns minutos.
Sugestão de Acompanhamento
No último passo sugerimos legumes refogados como acompanhamento. Mas caso você queira uma opção proteica, prepare o filé de frango grelhado aqui do Receiteria e tenha uma carne suculenta e cheia de sabor para deixar sua refeição ainda melhor. Aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
