Um prato cheio de cor e sabor! O bacalhau com leite coco é um preparo fácil que combina com qualquer refeição em família. E o melhor de tudo: é feito em uma única panela, ou seja, não tem versão mais fácil, não é mesmo? Faça e se surpreenda!
Ingredientes
2,2kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Uma opção deliciosa para o seu almoço ou jantar, esse bacalhau com leite de coco vai te surpreender! Reúna os ingredientes na mesa;
Receiteria
Descasque e corte a cebola em cubinhos. Lave, higienize e corte os pimentões e os tomates sem as sementes em pedaços nem tão grandes e nem pequenos demais. Retire a casca do alho e pique finamente. Descasque as batatas e corte em rodelas médias;
Receiteria
Para dessalgar o bacalhau, ferva em água na panela. Lave e pique o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Em uma panela grande, despeje o azeite e, quando estiver quente, doure a cebola com uma pitada de sal por cerca de 2 minutos ou até ficar dourada;
Receiteria
Junte os pimentões, o alho e o azeite de dendê. Refogue por aproximadamente 5 minutos;
Receiteria
Coloque o bacalhau na pannela e misture por mais 2 minutos;
Receiteria
Espalhe uma camada das rodelas de batatas;
Receiteria
Por cima, faça outra camada dos tomates picados e finalize com as lascas de bacalhau por cima; por cima somente os tomates, o bacalhau fica no meio da preparação;
Receiteria
Acrescente o leite de coco, a pimenta-do-reino e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo. Finalize com o coentro, o azeite de dendê e o cheiro-verde. Experimente e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
Receiteria
Quando as batatas estiverem macias ao garfo, está no ponto. Desligue o fogo e sirva esse prato único!
Boa opção com proteínas moderadas e calorias controladas. O teor de potássio é benéfico para a saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, ideal para saborear sem exagero se controlar a pressão é uma prioridade.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.9g
7.5%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
193.8mg
8.1%
carboidratos
7.1g
2.4%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
1.4g
2.8%
proteínas
5.8g
11.6%
vitamina C
26.1mg
29.0%
cálcio
7.5mg
0.6%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
128.4mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse bacalhau com leite de coco é uma daquelas receitas que impressionam pela aparência e conquistam pelo sabor. Feito em camadas e cozido lentamente, o prato fica com o peixe macio, os legumes no ponto certo e um caldo encorpado que valoriza cada ingrediente. A combinação do leite de coco com o azeite de dendê traz identidade e deixa a receita marcante e reconfortante.
Rodelas de cebola roxa: acrescentar junto aos legumes traz mais cor e leveza ao prato.
Rodelas de ovo cozido: incluir ao final do preparo deixa a receita mais completa e tradicional.
Azeite de dendê: adicione aos poucos e prove para realçar o sabor sem se sobrepor aos demais ingredientes.
Esse bacalhau fica perfeito servido com arroz branco soltinho e um pirão feito com o próprio caldo da receita, aproveitando todo o sabor do preparo.
Se você gostou desse prato cheio de personalidade, aproveite para conferir também a nossa receita de moqueca de peixe simples, que segue a mesma linha cremosa e cheia de sabor.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
