Bacalhoada

Bacalhoada

6 porções 50min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Receiteria

    Reúna todos os ingredientes;
  2. Receiteria

    No dia anterior ao que for fazer a receita, coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água gelada. A cada 4 horas, troque a água, dessa forma você estará dessalgando seu bacalhau;
  3. Receiteria

    Leve ao fogo uma panela grande cheia de água. Assim que levantar fervura, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por 15 minutos;
  4. Receiteria

    Depois do tempo necessário, reserve o bacalhau e cozinhe as batatas na água que ficou na panela;
  5. Receiteria

    Depois de 5 minutos, a batata já estará al dente, então escorra-a e reserve;
  6. Receiteria

    Regue uma frigideira com o fio de azeite e refogue a cebola;
  7. Receiteria

    Assim que a cebola estiver transparente, adicione os pimentões, tempere com sal e refogue mais;
  8. Receiteria

    Desligue o fogo, acrescente a salsinha e mexa somente para incorporar. Reserve;
  9. Receiteria

    Usando os dedos, retire as peles e as espinhas do bacalhau;
  10. Receiteria

    Acomode o peixe em um refratário juntamente com as batatas al dente;
  11. Receiteria

    Depois, acrescente o refogado de pimentões, ajeitando para que tudo fique em contato com o bacalhau;
  12. Receiteria

    Em seguida, acrescente as azeitonas pretas e os ovos cozidos;
  13. Receiteria

    Regue o refratário com a 1/2 xícara de azeite e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos;
  14. Receiteria

    Está pronta sua bacalhoada. Sirva e aproveite com quem mais ama!

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dicas do receiteria

Para os ovos ficarem no ponto ideal para a receita, o segredo é cozinhá-los em água fervente por 8 minutos. Após esse tempo transfira para uma água fria. Depois é só retirara a casca e cortá-los.

A bacalhoada fica perfeita servida com uma salada de cenoura cremosa para dar aquele contraste de sabores. Outro acompanhamento que vai muito bem com o prato é um simples e delicioso bolinho de arroz. Experimente!

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2 Comentários
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Sônia

Delicia

Wileide

Gostei! Fiz e ficou muito bom.