Bacalhoada

Ingredientes

• 1 kg lombo de bacalhau dessalgado e descongelado
• 5 batatas pequenas
• 2 cebolas pequenas
• 6 tomates médios
• 4 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Colorau a gosto
• 10 azeitonas pretas grandes
• Alcaparras a gosto
• 1/2 pimentão
• Sal a gosto
• 6 ovos cozidos
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Fatie o bacalhau em postas grandes.
2. Descasque as batatas, a cebola, tomate e alho e fatie tudo em rodelas médias.
3. Em uma panela, coloque bastante azeite e frite o alho.
4. Reserve o alho em outro recipiente e retorne a panela ao fogo.
5. No fundo, faça uma camada de tomate e, por cima, uma de cebola.
6. Tempere com colorau e encaixe as postas de bacalhau por cima de tudo.
7. Repita o processo com o restante do tomate, batata e cebola.
8. Finalize com o alho frito, mais colorau, azeitona e alcaparra.
9. Regue com azeite.
10. Cozinhe por 10 minutos com a panela tampada.
11. Acrescente o pimentão fatiado e cozinhe por mais 10 minutos, chacoalhando a panela algumas vezes para não grudar no fundo.
12. Tempere com sal e decore com os ovos cozidos e cheiro-verde.
13. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @ludare