Esta batata é cozida em água e frita em um pouco de azeite até formar uma crostinha crocante por fora. Para dar o charme da receita, a pimenta calabresa é combinada com o alho, manteiga, sal e cheiro-verde. Como petiscos ou acompanhamento, não tem quem resista!
Ingredientes
8porções
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Batata calabresa leva, é claro, a famosa pimenta calabresa! Veja os ingredientes necessários e, se você não gosta de picância, fique à vontade para reduzir a quantidade e aproveitar o prato mesmo assim;
Receiteria
Lave as batatas em água corrente e utilize uma escovinha de alimentos para limpar bem;
Receiteria
Leve uma frigideira grande com bordas altas ao fogo alto, adicione as batatas e cubra com água. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos, até espetar um garfo e entrar facilmente;
Receiteria
Descarte a água e mantenha as batatas na panela. Adicione o azeite, a manteiga, o sal e a pimenta calabresa. Misture bem, leve ao fogo médio-alto e não mexa por cerca de 2 minutos. Assim a batata irá criar uma casquinha crocante e saborosa;
Receiteria
Quando começar a dourar, vire todas elas e repita o mesmo processo. Não mexa excessivamente, apenas o necessário para dourar as batatas, por aproximadamente 4 minutos;
Receiteria
Quando elas estiverem douradas, adicione o alho picado e salteie por cerca de 3 minutos;
Receiteria
Lave e pique o cheiro-verde bem fininho e salpique por cima das batatas;
Receiteria
Agora está pronto! Incremente suas refeições com essa deliciosa batata calabresa. Bom apetite!
Rica em potássio, essa opção apoia a saúde cardiovascular. As fibras presentes ajudam na digestão. Contudo, o alto teor de sódio merece atenção para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16.1g
24.8%
gorduras saturadas
4.8g
24%
colesterol
0g
0%
sódio
613.6mg
25.6%
carboidratos
22.3g
7.4%
fibras
2.1g
8.4%
açúcares totais
4.5g
9%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
10.2mg
11.3%
cálcio
23.8mg
1.8%
ferro
0.55mg
3.9%
potássio
399.9mg
8.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa receita é muito versátil! Isso porque, você pode utilizar a batata que mais gostar, seja a inglesa, asterix ou doce. Só não esqueça de se atentar ao tempo de cozimento de cada uma, e escolher uma panela grande o suficiente para que cada batata esteja em contato com a superfície e doure uniformemente.
Toques Finais
Para dar aqueles toques finais na receita, você pode finalizar as batatas com uma camada fina de farinha de rosca temperada ou parmesão ralado, e levar ao forno para gratinar. Adicionar raspas de limão e pequenos pedaços de queijo gorgonzola para derreter e proporcionar um sabor diferente são ótimas opções. E, além disso, um molho para acompanhar combina muito!
Você ama batatas e quer mais uma opção com esse ingrediente delicioso? Confira a receita de batata chips na airfyer aqui do Receiteria!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
