Aqui a gente transforma poucas batatas em um petisco surpreendente. Esses palitinhos ficam sequinhos, dourados e com interior macio, perfeitos para acompanhar refeições ou servir como aperitivo. Uma receita simples, econômica e cheia de carinho, daquelas que rendem elogios.
Ingredientes
14unidades
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Organize a bancada, separe todos os ingredientes, utensílios, panela, espremedor de batatas, faca, tábua, papel-toalha e recipiente para modelar;
Receiteria
Descasque as batatas, cozinhe em água com sal até ficarem macias e esprema ainda quentes até obter um purê bem liso;
Receiteria
Misture a batata espremida com a gema, a cebolinha, o orégano, a pimenta-calabresa e o amido de milho até formar uma massa firme;
Receiteria
Em seguida, modele rolinhos com pequenas porções da massa;
Receiteria
Feito isso, corte no formato de palitos, empanando levemente no amido;
Receiteria
Agora, aqueça o óleo e frite poucos palitinhos por vez até dourarem;
Receiteria
Por fim, retire do óleo e escorra sobre papel-toalha antes de servir;
Receiteria
E está pronto! Aproveite esse petisco maravilhoso!
Um petisco bastante saboroso e crocante, com boa sensação de saciedade por causa da combinação de batata e gordura da fritura. A batata contribui com potássio e um pouco de vitamina C, enquanto os temperos ajudam no sabor sem precisar exagerar no sal. O principal ponto de atenção fica para a absorção de óleo durante a fritura, que aumenta bastante as calorias e as gorduras totais da preparação.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.2g
21.8%
gorduras saturadas
2.4g
12%
colesterol
28g
9.3%
sódio
210mg
8.8%
carboidratos
27.1g
9.0%
fibras
2g
8%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
3.4g
6.8%
vitamina C
9mg
10%
cálcio
16mg
1.2%
ferro
0.7mg
5%
potássio
420mg
8.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Esses palitinhos de batata cozida e frita são a prova de que ingredientes simples podem virar um petisco irresistível. A massa fica macia e bem temperada, enquanto a fritura garante uma casquinha dourada e crocante. É uma receita prática, econômica e perfeita para servir como aperitivo ou acompanhamento em qualquer ocasião. O preparo é fácil e o resultado conquista tanto no dia a dia quanto em reuniões com amigos.
Dicas de Incremento
Para incrementar, vale adicionar queijo ralado na massa e deixar o interior mais cremoso. Pedacinhos de bacon frito trazem sabor extra e deixam cada mordida mais especial. Um toque de alho em pó ou alho dourado intensifica o aroma e combina muito bem com a batata.
Sugestões de Recheio
Quem quiser surpreender pode rechear com cubinhos de muçarela ou empanar em farinha panko para uma crocância ainda mais marcante.
Como Servir
Sirva bem quente acompanhado de molhos, maionese temperada ou ketchup artesanal para completar a experiência. Também funciona muito bem como acompanhamento de hambúrgueres, carnes grelhadas ou sanduíches.
Depois de testar essa versão, aproveite para conhecer também a nossa batata rústica assada aqui do receiteria, cheia de temperos e perfeita para variar o cardápio de petiscos.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
