Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Retire o couro do bacon, cortando-o em fatias finas. Corte a calabresa em rodelas e faça o mesmo com as batatas, lembrando de descascá-las antes. Pique finamente a cebolinha e separe os demais ingredientes que serão utilizados;
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Em uma panela grande, adicione a água e as batatas em rodelas. Deixe cozinhar no fogo médio por 8 minutos, até ela ficar macia ou al dente;
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Enquanto as batatas cozinham, adicione o bacon e a calabresa em uma frigideira com óleo. Deixe fritar por 3 minutos, até dourar. Assim que fritar, escorra a gordura e reserve ambos em uma tigela;
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Vamos preparar o molho! Em uma tigela média, adicione o ovo e bata com um garfo. Junte o creme de leite, o requeijão, o parmesão ralado, o coentro, a cebolinha, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo;
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Para a montagem, em um refratário, espalhe uma camada do molho e posicione algumas rodelas de batata;
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Em seguida, espalhe mais uma pequena camada de molho e uma porção de calabresa;
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Repita as camadas, alternando a calabresa com o bacon, até chegar na camada final de molho. Finalize com as fatias de queijo mussarela e leve ao forno por 25 minutos, até o queijo gratinar;
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Prontinho! Sirva com arroz e salada. Bom apetite!

anote aí...

Use batata Asterix para garantir firmeza durante o cozimento e manter as camadas bem definidas no gratinado. Fatie-as de maneira uniforme para que as rodelas assem por igual e absorvam melhor os sabores. Assim, o resultado final fica estruturado, cremoso e com textura agradável em cada garfada.

Ao dourar o bacon, acrescente alho picado para liberar um aroma mais intenso e saboroso no conjunto. Inclua também pimentão amarelo ou vermelho, que traz cor vibrante e leve doçura ao prato. Essa combinação realça o visual e equilibra o salgado da calabresa e do bacon.

Para complementar, adicione milho ou ervilha, garantindo um toque de suavidade e textura contrastante. Finalize com uma camada generosa de Panko temperado para criar uma crocância irresistível ao gratinado. Quando sair do forno, cada colherada vai reunir cremosidade, sabor marcante e um topo dourado e crocante.

É impossível resistir a um bom gratinado, a camadinha crocante de queijo por cima enquanto a parte interior fica bem elástica que dá gosto na hora de puxar. Qualquer ingrediente fica muito gostoso quando feito gratinado. Deixamos recomendado hoje essa receita de couve-flor gratinada, perfeita servida com arroz branco e alguma carne grelhada. Experimente!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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