Saborosa e reconfortante, essa berinjela à parmegiana é uma ótima alternativa sem carne. Fica macia, com molho e queijo derretido irresistíveis. Ideal para refeições completas. Fácil de preparar e muito saborosa. Um clássico que agrada fácil.
Lista de ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Corte as berinjelas em fatias, no sentido do comprimento, e tempere-as com sal;
Receiteria
Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo; depois, no ovo batido; e, por último, na farinha de rosca;
Receiteria
Coloque o óleo em uma frigideira, ligue o fogo, e quando estiver bem quente, frite as berinjelas empanadas;
Receiteria
Forre um refratário com molho de tomate, coloque as fatias de berinjela fritas sobre ele, e faça outra camada de molho de tomate;
Receiteria
Faça uma camada de queijo sobre as berinjelas com molho de tomate, leve o refratário ao forno e asse até o queijo gratinar;
Opção rica em proteínas e cálcio, favorecendo a saúde muscular e óssea. No entanto, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear com equilíbrio pode trazer benefícios sem exageros.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.2g
18.8%
gorduras saturadas
3.7g
18.5%
colesterol
0g
0%
sódio
793.7mg
33.1%
carboidratos
22.1g
7.4%
fibras
4g
16%
açúcares totais
4.4g
8.8%
proteínas
21.7g
43.4%
vitamina C
4.3mg
4.8%
cálcio
602.5mg
46.3%
ferro
1.52mg
10.9%
potássio
280.2mg
6.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais saladas criativas
saladas leves e cheias de sabor no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Enviar feedback
Para deixar sua berinjela à parmegiana ainda mais gostosa, incremente o molho de tomate com azeitonas, temperos, calabresa picada, caso consuma proteína animal, além de outros ingredientes que você gosta. Sugerimos que sirva a berinjela acompanhada de um arroz fresquinho e salada de folhas. Bom apetite!
Publicidade
explore mais receitas de saladas e acompanhamentos
Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
