Berinjela à parmegiana fácil

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Corte as berinjelas em fatias, no sentido do comprimento, e tempere-as com sal;
3. 

   Receiteria

   Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo; depois, no ovo batido; e, por último, na farinha de rosca;
4. 

   Receiteria

   Coloque o óleo em uma frigideira, ligue o fogo, e quando estiver bem quente, frite as berinjelas empanadas;
5. 

   Receiteria

   Forre um refratário com molho de tomate, coloque as fatias de berinjela fritas sobre ele, e faça outra camada de molho de tomate;
6. 

   Receiteria

   Faça uma camada de queijo sobre as berinjelas com molho de tomate, leve o refratário ao forno e asse até o queijo gratinar;
7. 

   Receiteria

   Agora é só servir. Bom apetite!