Berinjela assada com molho de tahine

Ingredientes

Uma berinjela grande
Óleo de gergelim a gosto
Shoyu a gosto
100 ml de iogurte natural (sem açúcar)
1 colher de tahine
1 colher sopa de suco de limão
1 colher chá de mel
Uma pitada de sal

Modo de preparo

Higienize as berinjelas, corte elas ao meio (no sentido vertical), retire a ponta do cabo, tempere com o óleo de gergelim, o shoyu e disponha em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
Enquanto assa, prepare o molho misturando bem o restante dos ingredientes em uma vasilha pequena.
Assim que assar, despeje o molho por cima das berinjelas e sirva. Bom apetite.

dicas do receiteria

Você pode substituir o mel por melado ou agave, utilizando a mesma quantidade pedida na receita.
Turbine a sua berinjela assada com molho de tahine, salpicando por cima castanhas picadas e tomilho na hora de servir.
Aproveite e aprenda outras receitas com berinjela para diversificar o preparo do vegetal.