Essa berinjela refogada na frigideira é rápida, prática e cheia de sabor! Os cubos dourados ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro, enquanto o molho de shoyu com alho dá um toque especial e perfumado. Uma ótima opção para variar no cardápio com simplicidade e muito gosto!
Ingredientes da berinjela
400gramas
Conversor de Medidas
Ingredientes do molho
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada e deixe a frigideira separada. Pique os dentes de alho finamente. Corte as berinjelas em cubos ou tiras médios, mantendo o tamanho uniforme;
Receiteria
Tempere os cubos de berinjela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe-os no amido de milho, envolvendo bem cada pedaço;
Receiteria
Aqueça o azeite em uma frigideira e, aos poucos, grelhe os pedaços empanados de berinjela, até dourarem de todos os lados, cerca de 5 minutos. Reserve;
Receiteria
Em um recipiente separado, dissolva a 1 colher de sopa de amido de milho com o shoyu e a água, formando um molho uniforme;
Receiteria
Na frigideira, adicione 3 colheres de sopa de azeite e refogue os dentes de alho picados até dourarem levemente;
Receiteria
Acrescente a berinjela grelhados e misture bem com o alho refogado;
Receiteria
Despeje o molho sobre a berinjela e mexa por cerca de 1 minuto ou até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes;
Receiteria
Se quiser, decore com salsinha, e gergilim. Sirva em seguida!
Rica em fibras, essa opção auxilia na digestão e proporciona saciedade. O potássio favorece a saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, sendo importante saborear sem exagero, especialmente para quem monitora a ingestão desse mineral. Uma escolha leve para diversificar o cardápio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
316.8mg
13.2%
carboidratos
12.4g
4.1%
fibras
2.1g
8.4%
açúcares totais
2.5g
5%
proteínas
1g
2%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
7.2mg
0.6%
ferro
0.16mg
1.1%
potássio
127.7mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Para dar um toque agridoce na sua berinjela refogada, misture uma colher de chá de mel ao shoyu antes de levar tudo à frigideira. Essa combinação realça o sabor natural do legume e cria um molho levemente caramelizado. O resultado é uma preparação equilibrada, aromática e irresistível.
Finalização do Prato
Na hora de servir, finalize a berinjela com gergelim e cebolinha fresca. Além de deixarem o prato visualmente mais bonito, esses ingredientes trazem textura e um sabor extra muito bem-vindo. Esse acabamento simples transforma a receita em algo ainda mais especial.
Sugestões de Acompanhamento
A berinjela refogada combina perfeitamente com arroz branco, criando uma refeição rápida e reconfortante. Outra opção é usá-la como recheio de sanduíches, trazendo suculência e um toque gourmet. Versátil, ela se adapta a diferentes propostas e sempre surpreende.
Por aqui temos uma relação de muito amor com a berinjela. Se você também gosta, em nosso site há várias receitas usando ela, nos mais diversos tipos de preparo. Hoje, deixamos recomedado a nossa berinjela recheada com frango, que é ideal para aqueles dias que você quer comer algo diferente mas sem ingredientes complicados. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
