Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Descasque e corte a cebola em rodelas finas;
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Sobre uma tábua, ou outra superfície de sua preferência, tempere o bife com sal e pimenta-do-reino;
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o bife aos poucos até dourar bem. Reserve em uma tigela à parte;
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Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite e refogue a cebola até dourar;
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Agora, adicione o molho inglês, a mostarda e misture muito bem para incorporar;
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Finalize com o creme de leite, adicionando aos poucos até obter uma consistência cremosa;
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Agora é só servir o bife acompanhado da cebola e aproveitar. Bom apetite!

anote aí...

Ao preparar os bifes, você pode substituir o azeite por manteiga caso deseje um sabor mais intenso e amanteigado. Essa troca deixa o fundo da panela mais rico, contribuindo para um molho ainda mais encorpado. Além disso, a manteiga combina muito bem com a suavidade da cebola cremosa.

Na etapa de caramelização, adicionar uma pitada de sal acelera o processo, pois ajuda a cebola a liberar seus líquidos naturais. Isso permite que ela cozinhe de maneira uniforme e desenvolva um sabor adocicado suave e profundo. Com esse simples detalhe, o molho ganha mais equilíbrio e destaque.

Se quiser variar o preparo, uma ótima opção é acrescentar um tomate picado assim que a cebola estiver caramelizada. Deixe refogar por cerca de dois minutos para que ele se desfaça levemente e incorpore sabor ao molho. Só então adicione o creme de leite, criando uma versão mais fresca e levemente ácida da receita.

Bife com cebola já se tornou uma das combinações mais populares na cozinha brasileira, andando de mãos dadas com o arroz e feijão, é um clássico. Porém, há outras formas de preparar a carne que ficam tão gostosas quanto, confira o nosso bife à milanesa, que por si só já uma delícia, e você pode deixar ainda melhor servindo com a cebola cremosa que aprendeu a preparar nessa receita. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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