Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize os ingredientes na bancada. Amasse os dentes de alho com a lateral de uma faca grande, deixando a casca, apenas para liberar os aromas;
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Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite. Coloque os bifes para grelhar;
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Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino, e grelhe por aproximadamente 3 minutos ou até começar a dourar;
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Vire os bifes com o auxílio de um pegador de alimentos, tempere novamente e grelhe até ficar com um aspecto mais caramelizado;
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Depois de dourar os dois lados (cerca de 3 minutos de cada lado), adicione a manteiga, o tomilho e os dentes de alho. Regue os bifes com essa manteiga saborizada para agregar mais sabores;
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Pegue o bife com o pegador e segure-o com a gordura em contato direto com a frigideira para fritar. Repita esse processo com os dois;
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Retire os bifes da frigideira e deixe-os descansar por 2 minutos antes de cortar, para os sucos voltarem pro interior da carne. Sirva em seguida como preferir, petisco ou acompanhamento das refeições. Bom apetite!

anote aí...

A receita que você acabou de acompanhar possui um preparo supersimples e ainda entrega uma carne macia, suculenta e com um tempero incomparável! Aqui utilizamos a manteiga tradicional, mas também é possível utilizar a manteiga de garrafa. Para complementar, refogue cebola roxa e deixe essa carne ainda mais saborosa!

O ideal é fazer a receita com os bifes em temperatura ambiente, então, se possível, retire a carne da geladeira alguns minutos antes do preparo. Além disso, a carne utilizada é mais grossa e, portanto, ficou levemente mal passada. Se preferir uma carne no ponto, escolha um corte mais magro ou deixe fritar por mais tempo.

Para formar uma refeição completa, que tal escolher os acompanhamentos aqui no Receiteria? A salada de maionese é um prato ideal para harmonizar com um bom bife, composta por legumes e temperos que trazem sabor ao preparo. Com essas receitas, é só fazer um arroz soltinho e seu almoço vai estar recheado!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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