Modo de Preparo

30min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Em uma tigela grande, quebre os ovos, verifique se estão bons e bata levemente com um garfo ou fouet;
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Acrescente cerca de 1/3 da farinha de trigo aos ovos batidos e mexa até incorporar. Em seguida, adicione um pouco do leite morno. Vá alternando o restante da farinha com o leite, misturando bem a cada adição, até obter uma massa lisa e levemente espessa;
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Por fim, adicione o fermento e o sal à massa e misture delicadamente com o fouet (batedor de arame), apenas para incorporar, sem bater demais;
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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com uma pequena porção de manteiga. Use uma colher de sopa ou de chá (dependendo do tamanho desejado) para pingar porções da massa na frigideira;
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Quando a superfície do blini formar bolhas e as bordas parecerem firmes, vire com uma espátula e doure do outro lado. Repita até terminar a massa, mantendo os blinis prontos aquecidos cobertos com um pano limpo;
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Sirva os blinis ainda mornos. Eles combinam com coberturas doces, como geleias e mel, ou salgadas, como cream cheese, salmão defumado e ervas frescas!

informações nutricionais (a cada 100g)

203.1 calorias

7.8g proteínas

5.2g gorduras

28.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 203.1

Gorduras totais	5.2g	%
Gorduras saturadas	1.6g	%
Sódio	287.1mg	%
Carboidratos	28.1g	%
Fibras	0.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	5.6g
Proteínas	7.8g	%
Vitamina C	0.2mg	%
Cálcio	139.9mg	%
Ferro	0.78mg	%
Potássio	233.5mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção de proteínas, útil para manutenção muscular. Contém cálcio, benéfico para ossos. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlá-lo. Saboreie sem exagero.

anote aí...

Os blinis são super versáteis e funcionam como uma base neutra para sabores salgados e doces. Nos salgados, aposte em combinações clássicas como cream cheese com salmão e limão ou ricota fresca com ervas e azeite. Já nos doces, geleias cítricas, mel com limão ou frutas carameladas trazem contraste e deixam tudo mais interessante.

Na hora de servir, pense na apresentação como parte da experiência. Você pode montar uma torre despojada, servir já montado em estilo canapé ou apostar numa tábua com potinhos para cada convidado montar o seu. Esse formato deixa a mesa bonita, interativa e perfeita para receber.

Sirva os blinis mornos ou em temperatura ambiente para manter a textura macia. Se necessário, aqueça rapidamente na frigideira seca antes de servir. Para impressionar, use combinações gourmet como ricota com figo e mel, coalhada com berinjela e hortelã ou creme de raiz forte com salmão e endro.

Essa receita é mais comum de preparar em dias especiais, quando você tem convidados e quer impressionar, são panqucas mais sofisticadas. Se você quer algo mais tradicional, para o dia a dia, vamos ao tradicional, confira a nossa receita de panqueca americana de chocolate, e se delicie! Experimente!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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