A bolinha de queijo é o petisco que todo mundo ama! Fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Para incrementar, você ainda pode temperar a massa com ervas e adicionar pimenta-calabresa para um toque mais intenso.
Ingredientes da massa
40bolinhas
Conversor de Medidas
Ingredientes para empanar
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe na bancada todos os ingredientes que serão utilizados;
Receiteria
Numa panela grande em fogo médio, despeje a água, o leite integral, o caldo de galinha, o sal e a margarina. Misture levemente e espere ferver;
Receiteria
Assim que começar a ferver, adicione toda a farinha e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa vigorosamente. A mistura ficará densa e exigirá que você pressione a massa contra a lateral da panela. Faça isso por aproximadamente 5 minutos, até que esteja bem cozida;
Receiteria
Transfira a massa cozida para uma bancada e, com a colher de pau e as mãos, sove-a levemente para desmanchar os últimos gruminhos. Reserve em um saquinho culinário aberto para esfriar;
Receiteria
Enquanto a massa esfria, corte sua peça de mussarela em cubos. Pique-a em tamanhos semelhantes para que as bolinhas também fiquem simétricas, cerca de 3 gramas cada cubinho;
Receiteria
Volte com a massa e, com as mãos, junte uma porção pequena (aproximadamente 30 gramas). Faça uma bolinha e achate-a para encaixar o cubo de queijo, como mostrado na foto;
Receiteria
Cubra o cubinho de queijo puxando a massa e enrole-a novamente em formato de bolinha. Transfira para uma forma e repita o processo até acabar com a mussarela;
Receiteria
Com as bolinhas prontas, quebre um ovo em um recipiente e, se estiver bom, transfira para uma tigela. Faça o mesmo com o segundo ovo e misture-os com um garfo junto com a água. Adicione a farinha de rosca em outra tigela;
Receiteria
Agora, com cuidado, passe as bolinhas pelo ovo batido e depois empane na farinha de rosca. Atente-se para que fiquem totalmente cobertas pela farinha, para criar uma casquinha firme ao fritar. Leve as bolinhas empanadas ao freezer por 1 hora, para ficarem pré-congeladas;
Receiteria
Retire as bolinhas de queijo do freezer e esquente uma panela grande com óleo em 145°C. Com uma escumadeira, apoie as bolinhas e coloque na panela, com cuidado para não espirrar;
Receiteria
Assim que dourar bem, retire da panela e transfira para um prato forrado com papel-toalha, para absorver os excessos de óleo;
Receiteria
Se quiser, passe para um recipiente de sua preferência para servir. E está pronto! Bolinhas de queijo crocantes e bem recheadas para comer com os amigos.
Boa opção para um lanche, com bom teor de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde dos ossos. Vale atenção ao sódio, principalmente para quem controla a pressão arterial. Saborear sem exagero para manter o equilíbrio na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.2g
14.2%
gorduras saturadas
2.8g
14.0%
colesterol
0g
0%
sódio
283.6mg
11.8%
carboidratos
26.6g
8.9%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
5.3g
10.6%
proteínas
8.3g
16.6%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
133.8mg
10.3%
ferro
0.59mg
4.2%
potássio
107.8mg
2.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A bolinha de queijo é o petisco queridinho de todas as festas! Um clássico dos centos de salgado, esse salgado frito é fácil de fazer em casa, e, se quiser se aventurar, é possível rechear com outros tipos de queijo, como o brie e o gouda.
Ervas frescas: para o recheio, adicione salsinha e alecrim.
Requeijão: experimente adicionar para deixar o recheio ainda mais cremoso.
Modelagem: esse salgado pode ser feito em formato de risoles ou croquete, modele-os da forma que preferir!
Aqui no Receiteria você encontra os melhores petiscos para compor uma festa de aniversário e ocasiões especiais. O canudinho de frango é uma opção diferenciada que vai conquistar seus convidados – uma combinação de texturas e sabores irresistível. Siga o passo a passo e se surpreenda com esse aperitivo!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
