Bolinho de chuva sequinho

Testada por Jaqueline Souza atualizada em 05/07/2025

20 a 25 unid.

20min

4.9 de 5 (290)

Foto da receita por Adriana de Souza Bandas

Foto da receita por Sandra Valéria Moretto Lopes Pereira

Foto da receita por Ana Léia Romualdo da Silva

Foto da receita por Glória Vitória Amorim

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Por aqui, é assim: o tempo armou pra chuva e a gente já começa a separar os ingredientes para fazer um delicioso bolinho de chuva. A massa não encharca, fica doce na medida certa e a canela perfuma os bolinhos! Nem precisa esperar chover, combina com os dias ensolarados também.

Ingredientes

2 ovos médios
1/2 xícara de chá de açúcar (120 gramas)
1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente (240 ml)
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (350 gramas)
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) (14 gramas)
Óleo para fritar (de 500 a 800 ml)
1 xícara de chá de açúcar para finalizar (200 gramas)
1 colher de chá de canela para finalizar (2 a 5 gramas)

Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes do seu bolinho de chuva;
Receiteria

Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o leite. Misture bem;
Receiteria

Aos poucos, vá adicionando a farinha e mexendo sempre - tome cuidado para não empelotar;
Receiteria

Assim que a massa estiver lisa e homogênea, acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente;
Receiteria

Confira a consistência da massa, que não deve ficar muito mole;
Receiteria

Leve uma panela ao fogo médio e esquente o óleo;
Receiteria

Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres e coloque-os para fritar;
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Deixe fritar até ficarem bem douradinhos, e então, transfira-os para um prato com papel-toalha;
Receiteria

Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela e sirva-os em seguida;
Receiteria

Agora é só servir. Bom apetite!

anote aí...

Se quiser, você pode adicionar essência de baunilha na massa, ou algumas especiarias, como canela, cravo ou cardamomo.

Para um resultado ainda mais crocante, deixe os seus bolinhos escorrendo o óleo em uma grade, assim, não haverá chances deles pegarem umidade nem do papel-toalha nem dos outros bolinhos.

Sirva com doce de leite, goiabada cremosa ou doce de banana, fica muito bom!

Faça um café, um chá ou um chocolate quente bem gostoso e aproveite seu bolinho de chuva!

Você pode conferir o passo a passo da receita me vídeo. Basta clicar no player abaixo:

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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Esta receita combina com...

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Chocolate quente

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Bolinho de chuva

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Perguntas e Respostas (11)

elenbarbosateixeira 28/07/2025

Precisa colocar um pouco de vinagre?

Equipe Receiteria

Não, na receita de bolinho de chuva sequinho não é necessário colocar vinagre. Siga os passos indicados na receita e aproveite os bolinhos deliciosos!

Jane Eveline 10/04/2025

Meu bolinho fica uma delícia, mas não consigo fazer as bolinhas direito...

Equipe Receiteria

Oi, Jane! Uma dica para fazer as bolinhas é não deixar a massa tão mole, e com o auxílio de duas colheres, despejar a massa na panela com óleo. Depois conta pra gente se deu certo! 😊

Kezya 20/09/2024

Posso fazer a massa e fritar no outro dia?

Equipe Receiteria

Pode sim, sem problemas!

Cristina Barcellos 12/08/2024

Posso assar os bolinhos ?? Não posso com frituras.

Equipe Receiteria

Olá, Cristina! Temos o nosso bolinho de chuva assado simples, dê uma conferida 😉

DElSON 12/08/2024

Posso guardar a massa na geladeira para fritar no outro dia? Ou congelar?

Equipe Receiteria

Olá, Deison! Acredito que a melhor opção seria congelar a massa. Mas o ideal é fazer e já fritar 😉