Bolo vegano de banana com caramelo salgado

modo de preparo do bolo

Transfira o leite vegetal para um recipiente com o vinagre e aguarde 10 minutos. Reserve.
Junte todos os ingredientes secos em um recipiente e misture-os uniformemente.
Acrescente o leite vegetal com vinagre e os outros ingredientes molhados. Mexa até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma forma com papel manteiga e leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.

modo de preparo do caramelo salgado e do creme de tofu

Coloque o açúcar em uma panela e derreta-o.
Adicione o leite de coco gradualmente e misture-os inclinando a panela até o açúcar derreter novamente.
Acrescente o sal e a baunilha. Deixe ferver até adquirir a consistência de caramelo cremoso. Reserve.
Junte todos os ingredientes do creme de tofu em um liquidificador. Bata até formar um creme homogêneo.
Decore o bolo com esse creme e acrescente uma camada de caramelo salgado.
Sirva imediatamente e aproveite. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para garantir toda a cremosidade no seu creme de tofu, seque-o com um papel toalha antes de colocá-lo no liquidificador.

Uma dica para incrementar no visual e no sabor é colocar algumas nozes por cima do caramelo salgado. Utilize as que você preferir, desde amêndoas e castanhas, até o bom e clássico amendoim!

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