Name: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 fatias
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de chá de cenoura picada (230 gramas); 3 ovos médios; 3/4 de xícara de chá de óleo (200 ml); 2 xícaras de chá de açúcar (340 gramas); 2 xícaras de chá de farinha de trigo (270 gramas); 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Modo de preparo

15min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes para facilitar o preparo dessa receita e preaqueça o forno a 180°C. Descasque e pique as cenouras em rodelas e unte uma forma de (32 cm x 22 cm) com desmoldante ou óleo;
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Quebre os ovos um a um em um recipiente pequeno e transfira para o liquidificador, caso estejam bons. Adicione as cenouras e o óleo, e bata por uns 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. Depois, coloque o açúcar e bata novamente;
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Transfira o líquido do liquidificador para uma tigela, e com o auxílio de uma peneira, adicione metade da farinha de trigo e mexa com um fouet (batedor de arame). Peneire o restante com o fermento e misture muito bem;
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Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Depois desse tempo, faça o teste do palito: espete o palito no centro da massa e, caso ele saia limpo, está pronto;
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Para a cobertura, em uma panela, coloque o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Mexa constantemente em fogo baixo e quando começar a borbulhar, conte um 1 minuto e desligue o fogo;
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Faça alguns furinhos com um garfo no bolo, e despeje a calda por cima;
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Espere esfriar por aproximadamente 40 minutos, até que a calda endureça por completo. E está pronto, agora é só servir!

anote aí...

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha é um clássico da culinária brasileira! Amado por todos, esse bolo possui uma massa leve e a casquinha de chocolate é o diferencial. Uma dica para a cobertura se espalhar facilmente por toda a superfície do bolo é colocar ela ainda quente.

Se quiser complementar a receita, acrescente um pouco de granulado na massa. Ou, se deseja decorar o seu bolo, granulados coloridos ou coco ralado sobre a cobertura também dão um toque especial! Ah, e para a calda ficar no ponto perfeito, não cozinhe mais tempo que o recomendado pela receita.

Aqui no Receiteria você encontra as melhores receitas de bolo, para você que gosta de se aventurar na cozinha! O bolo de chocolate com recheio de brigadeiro e morango é uma receita perfeita para datas especiais, confere o passo a passo e se delicie!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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