Essa receita de bolo de cenoura é certeira para ter uma massa fofinha e bem assada, sem ficar embatumada. Esse preparo leva leite, que deixa o bolo mais macio. Outra dica é peneirar tanto a farinha quanto o fermento para garantir mais leveza. Aprenda a fazer!
Ingredientes da massa
15fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
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Descasque e pique as cenouras grosseiramente antes de começar. Coloque os ingredientes que você vai precisar sobre a mesa também;
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Em um liquidificador, acrescente a cenoura, os ovos, o óleo e o leite. Bata por 1 minuto, até ficar homogêneo. Se o liquidificador parar, desligue, mexa com uma colher e volte a bater;
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Junte o açúcar e o sal e bata por mais 1 minuto. Reserve;
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Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, ambos peneirados;
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Despeje a massa do liquidificador na tigela aos poucos e mexa tudo com um fouet (batedor de arame) para incorporar;
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Unte uma forma retangular (utilizamos uma de 36x26x6 cm) com margarina e polvilhe farinha de trigo. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 55 minutos;
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Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Em uma panela fora do fogo coloque o leite condensado, a margarina ou manteiga, o creme de leite e o chocolate em pó. Misture com uma espátula até envolver os ingredientes e leve ao fogo médio;
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Mexa constantemente, por cerca de 2 minutos, para a cobertura ganhar consistência. Reserve;
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Retire o bolo do forno e faça furinhos por toda a massa com um garfo. Despeje a cobertura de chocolate por cima e espalhe com uma colher ou espátula;
Receiteria
Agora é só servir esse bolo de cenoura ainda quentinho com a cobertura derretendo. Aproveite!
Boa opção para quem busca sabor com um toque de cálcio, bom para os ossos. Vale atenção às calorias e carboidratos, especialmente para quem controla peso ou açúcar no sangue. Saborear sem exagero é a dica!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
17.6g
27.1%
gorduras saturadas
5.3g
26.5%
colesterol
0g
0%
sódio
134.5mg
5.6%
carboidratos
57.5g
19.2%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
11.5g
23%
proteínas
6.6g
13.2%
vitamina C
1.2mg
1.3%
cálcio
134.8mg
10.4%
ferro
0.7mg
5%
potássio
252.2mg
5.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O bolo de cenoura tem fama de ser uma receita difícil de ficar macia, isso porque a cenoura é rica em fibras. O segredo é utilizá-las raladas, deixando a massa mais leve. Além disso, a quantidade de óleo é importantíssima, pois a fonte de gordura garante umidade ao bolo, deixando-o fofinho!
Dicas de Cobertura
Para essa receita fizemos a clássica cobertura de chocolate, mas, se quiser testar outras combinações, você pode inovar nos sabores de calda e preparar uma cobertura de leite ninho, chocolate branco ou, para um toque mais cítrico, uma cobertura de limão com raspas da casca por cima.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
