Bolo de chocolate low carb de frigideira

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1 gota de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pedaços de chocolate amargo a gosto

Modo de preparo

1. Adicione o ovo em uma cumbuca e bata com auxílio de um garfo ou de um fouet.
2. Acrescente o leite de coco, o açúcar de coco e o extrato de baunilha e misture bem. Reserve.
3. Em outro recipiente, adicione a farinha de amêndoas, o cacau em pó e o fermento em pó, misturando bem.
4. Agora, una as duas misturas e mexa bem, até obter uma massa lisa e uniforme.
5. Transfira a massa para uma frigideira pequena e untada.
6. Leve ao fogo baixo e tampe a frigideira.
7. Quando as bordas do bolo começarem a secar, adicione os pedaços de chocolate amargo.
8. Tampe a frigideira novamente.
9. Quando a parte de cima do bolo começar a secar, adicione mais pedaços de chocolate amargo e deixe até derreter.
10. Para saber se está no ponto, realize o teste do palito, conferindo se o mesmo está saindo limpo e seco.
11. Agora é só servir.

Receita de @comidinhas.da.je