Bolo de paçoca sem glúten

Name: Bolo de paçoca sem glúten
Total time: 50 min
Yield: 10 fatias
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de açúcar demerara; 1/2 xícara de óleo de girassol (pode substituir por 1/3 de xícara de óleo de coco); 1 xícara de leite; 1 xícara de farinha de amendoim; 1 xícara de farinha de arroz; 1/2 de xícara de fécula de batata; 1/3 de xícara de amido de milho; 1 colher de sopa de fermento; 150 gramas de pasta de amendoim integral

Enviada por Amanda Pietrobelli atualizada em 18/09/2024

10 fatias

50min

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Modo de preparo do bolo

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo, o leite e bata mais um pouco, em velocidade baixa.
Desligue a batedeira e acrescente as farinhas, fécula e o amido, misturando com uma colher. Coloque o fermente e mexa devagar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecia a 180 °C por cerca de 35 minutos.

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Modo de preparo da cobertura e finalização

Em uma panela, coloque a pasta de amendoim com 2 colheres de açúcar a fogo baixo.
Adicione o leite, mexendo bem, até atingir uma consistência cremosa.
Despeje a calda sobre o bolo, já desenformado e decore com amendoim moído.
Agora é só servir! Bom apetite.