Modo de preparo

10min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo. Quebre os ovos um a um para verificar se estão bons. Separe todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;
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Para a massa, em um liquidificador, coloque os ovos, o leite e o açúcar. Bata os ingredientes por cerca de 2 minutos, até incorporar bem;
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Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado e metade da farinha de trigo. Misture com um fouet (batedor de arame). Acrescente o restante da farinha e o fermento, mexendo delicadamente apenas para incorporar;
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Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por uns 30 a 40 minutos, ou até espetar um palito no centro do bolo e ele sair limpo;
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Retire do forno e faça furos com um garfo no bolo ainda quente para a calda penetrar mais facilmente na massa. Numa tigela, misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco. Despeje essa mistura sobre o bolo;
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Finalize com o coco ralado e cubra a forma com papel-alumínio. Espere o bolo esfriar e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até gelar bem;
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Retire da geladeira, descarte o papel-alumínio e sirva geladinho! Perfeito para a hora do lanche, ou logo após o almoço para adoçar o dia.

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anote aí...

Esse bolo de coco de liquidificador não leva manteiga e nem óleo. Se desejar, adicione duas colheres de sopa de manteiga junto dos ingredientes no liquidificador. Ele fica ainda mais gostoso se preparado no dia anterior, afinal, quanto mais horas em geladeira, melhor a absorção da calda.

Falando em calda, você pode aproveitar e servir com uma porção extra de calda, caso queira. Esse acompanhamento deixa o bolo mais leve e saboroso. Se estiver precisando de uma renda extra, embrulhe as fatias desse bolo em papel alumínio e venda aos seus clientes.

Aqui no Receiteria existem diversas sobremesas geladas que dão água na boca. Confira o pudim gelado fácil, que agrada de crianças até adultos, e experimente servir para sua família. Não deixe de aprender. Você vai amar!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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