Refrescante e cremoso, o pudim gelado é perfeito para dias mais quentes. Tem textura leve e sabor suave, ideal para sobremesas práticas. Não precisa de forno, o que facilita ainda mais. Uma opção simples e deliciosa. Perfeito para servir geladinho.
Ingredientes da cobertura
9porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do creme
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o melhor pudim gelado, cremoso e uma delícia;
Receiteria
Em uma tábua, pique o chocolate finamente. Em uma tigela média, junte o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos ou derreta em banho-maria (esquente uma panela com água, desligue o fogo e coloque a tigela, mexendo até formar uma calda lisa);
Receiteria
Em uma forma de bolo ou pudim com furo no meio (18 x 9 cm), coloque um pouco de óleo e unte-a por completo com um pedaço de papel-toalha;
Receiteria
Despeje o chocolate derretido na forma untada com óleo e chacoalhe-a levemente para deixar a camada uniforme. Reserve no congelador por cerca de 2 horas ou até o chocolate ficar bem firme;
Receiteria
Enquanto isso, para fazer o creme, acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas em uma panela fora do fogo. Misture bem até os dois ingredientes se incorporarem;
Receiteria
Depois, coloque o creme de leite, o leite, a baunilha e misture constantemente com a panela no fogo médio;
Receiteria
Quando começar a ferver, comece a observar o ponto do creme. Levante a espátula e despeje o creme por cima dele mesmo. Se formar leves desenhos, está no ponto. Desligue o fogo;
Receiteria
Coloque a panela em uma travessa com água fria e continue mexendo até o creme esfriar;
Receiteria
Despeje o creme na forma com o chocolate derretido e chacoalhe para deixar a forma uniforme. Leve para o congelador por pelo menos 12 horas;
Receiteria
Passe uma faca nas laterais e no meio, tentando desgrudar o doce da forma;
Receiteria
Desenforme o pudim. Se necessário, molhe um pano limpo em água quente e cubra a forma virada para baixo em cima do prato. Retire o pano e espere o pudim gelado desenformar. Alise a superfície e está pronto;
Receiteria
Sirva o pudim gelado imediatamente após retirá-lo do congelador. Se quiser, coloque cerejas para decorar. Bom apetite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (289 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 4.5g de proteínas, 27.6g de carboidratos e 17.6g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
17.6g
27.1%
gorduras saturadas
5.3g
26.5%
colesterol
0g
0%
sódio
63mg
2.6%
carboidratos
27.6g
9.2%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
5.5g
11%
proteínas
4.5g
9%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
127.5mg
9.8%
ferro
0.96mg
6.9%
potássio
211.5mg
4.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais doces como esse
doces, sobremesas e receitas fáceis no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
